嵐山料理 (Closed)

再次在中央圖書館附近覓食, 上次"翠林餐廳"一役過後猶有餘悸, 未敢重到橫巷找吃的. 在大街上發現斑馬線旁有間名為"嵐山料理"的. 看來跟普通小食店沒大分別. 看真點...原來是賣炸物的. 店很小, 較高的counter下面是凍櫃, 放著賣的三文治等小吃. 收銀, 廚房等大小瑣務分別由Edwin 和阿楠負責.後者對炸物較有認識, 負責做吃的, Edwin 則負責門面工作. 招牌的主打是炸芝士 ($20) 伴薯條 及 日式吉列手指魚 ($16). 日式吉列手指魚似是魚柳包的變奏. 香脆的外層跟腍軟的魚肉配合得宜, 一口一塊, 配合自家調製的他他汁. 沒多久就吃光了. 接下來的炸芝士跟快餐店的有所不同. 快餐店多用mozzarella, 貪其煙韌的口感. 這裡一客有2種芝士(cheddar, camembert) , 共4塊的炸芝士. Cheddar 是橙黃色的那種, 入口不單是即溶, 還有點像心太軟般從中間流出來. Camembert 雖然沒有冷吃時的軟滑及濃香的牛奶味, 但整體上炸芝士是挺好吃的. 由其是趁熱的時候咬開, 脆漿成了脆皮包裹著暖的芝士. 有點像吃fondue...嵐山還