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2011-11-06
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星期六本來打算看早場，可惜因為塞車所以趕不及，唯有帶著失望的心情去填飽個肚子讓自己開心一下。細心的鬆弛原來一早已經訂了位，本來打算看戲所以訂了下午兩點鐘，幸好不算開張很久，人客不算很多，店員很容易就為我們安排了窗前的位置。坐在餐廳的角落，可以飽覽維景兩岸的景色，當天天氣很好，有藍天白雲作伴，心情頓時大好起來。我之前曾經來過隔壁的八重菊鐵板燒，明明記得右手邊是阿一海景飯店，現在飯店變成左手邊，所以不禁在想這餐廳是不是和「阿一」同一個集團的，後來在餐桌上的牙籤袋看到「阿一」和「八重菊」的字樣就更不用懷疑了。不過坦白說，雖說是同一個集團，但這個環境、裝修跟氣派，卻用上已結業的店的牙籤袋 (我當然明白，用不完要再用也情有可原)，只是少不免會令餐廳的格調降了一點。星期六的Bruno’s Lunch Menu有三款主菜供選擇，價錢由$168-$198，包自助即煮意大利粉、沙律及甜品。是日鬆弛不想吃牛，所以我們點了烤春雞和煎鱸魚。首先送上的Focaccia，冷冰冰的，不夠鬆軟，反而伴隨的Pesto Sauce有令這麵包好吃一點，只是我們都不想浪費胃納，分享了一件就算。沙律吧有羅馬生菜、混合沙律菜、車
細心的鬆弛原來一早已經訂了位，本來打算看戲所以訂了下午兩點鐘，幸好不算開張很久，人客不算很多，店員很容易就為我們安排了窗前的位置。
坐在餐廳的角落，可以飽覽維景兩岸的景色，當天天氣很好，有藍天白雲作伴，心情頓時大好起來。我之前曾經來過隔壁的八重菊鐵板燒，明明記得右手邊是阿一海景飯店，現在飯店變成左手邊，所以不禁在想這餐廳是不是和「阿一」同一個集團的，後來在餐桌上的牙籤袋看到「阿一」和「八重菊」的字樣就更不用懷疑了。不過坦白說，雖說是同一個集團，但這個環境、裝修跟氣派，卻用上已結業的店的牙籤袋 (我當然明白，用不完要再用也情有可原)，只是少不免會令餐廳的格調降了一點。
星期六的Bruno’s Lunch Menu有三款主菜供選擇，價錢由$168-$198，包自助即煮意大利粉、沙律及甜品。是日鬆弛不想吃牛，所以我們點了烤春雞和煎鱸魚。
首先送上的Focaccia，冷冰冰的，不夠鬆軟，反而伴隨的Pesto Sauce有令這麵包好吃一點，只是我們都不想浪費胃納，分享了一件就算。
沙律吧有羅馬生菜、混合沙律菜、車厘茄和豆角，另外還有芝士、煙肉碎和麵包糠，醬汁就只有千島醬和凱撒醬兩款。羅馬生菜夠新鮮，又甜又脆，凱撒醬比平常吃到的沒那麼濃味，多吃了也不會太膩，不錯。
除了沙律，頭盤還有一些烤雜菇、烤雜椒、cold cuts等等，當一盤吃完了，廚師又會拿出新款式。當中有一盤看似來好像parma ham的東西，不過油份不多而且鹹香欠奉，問一問侍應，原來這不是豬肉而是牛肉，難怪吃起來不夠香。
鬆弛沉迷了一碟鱸魚冷盤，油脂豐腴，肉質嫰滑，他差不多也吃了六七件。不過很奇怪的是，明明主菜就有鱸魚可以選，為什麼頭盤也有它？所以鬆弛說這是香港人做生意的方法，買多了鱸魚就弄多一款別的，不要浪費。我不確定是不是，但是我的主菜是選了鱸魚，所以我只吃了一小件，變相少了一款頭盤可吃。其他的CHEESE還有煙鴨胸荷蘭豆都不錯。
即煮意粉corner有普通的意粉和長通粉，另外有白汁和茄汁兩款選擇，配料都以海鮮為主：青口、魷魚、蝦、帶子等等。
海鮮茄汁意粉還不錯，意粉煮得剛好，有咬口。配料大概都只是冰鮮雪藏貨，質素跟平常的沒差。
白汁長通粉。鬆弛跟廚師說想要一個白汁長通粉，結果還真的只來了一碟沒任何配料的白汁長通粉，所以點的時候要跟廚師好好溝通。長通粉也是煮得剛剛好，廚師煮意粉的手勢還不錯，只是這個白汁呢，也真的太淡太稀了，不夠creamy而且都不太能夠留在長通粉的坑紋上，還是茄汁略勝一籌。
鬆弛的烤春雞看起來很不錯。脾位相當嫰滑，外皮微微脆，不俗。
不過近雞胸的部位卻鞋得出奇，不可能是春雞吧？恐怕已經超齡了，反正就是比肯記的雞胸還要鞋。
煎鱸魚，用蕃茄汁煮的。裡面有薯仔粒和豆角條，跟春雞的配菜是一個餅印倒模出來，以這種級數的餐廳，怎麼讓我有像在選「飯、意粉定薯菜」那種感覺。配菜在西餐來說也很重要的，絕對不能接受馬虎了事。這條鱸魚好像沒有頭盤那裡的油份重，味道也是普普通通。
甜點看起來不吸引，所以只拿了一些生果，和一件少少的麵包布甸，都是普通的東西所以沒留下深印象。以這個地段、環境、服務、食物種類來計算，這個價錢是又不算很貴，只是食物味道方面和想象之中有些差距，變成大部份都錢好像都是用來買海景的，我想這裡應該有能力再做好一點，且再看看一段時間過後的評價吧。
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