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2011-08-28
香港的拉麵業.進入戰國時代.一風堂.豚王.達磨一早已吸引不少人客.現在的新力軍想加入呢個戰爭.竸爭當然很大..灣仔呢間幸亭.全部港人班底.只是師傅以前的工作是在日本拉麵店.已經少了一份名氣.環境露天的有10多個位.冷氣房也有幾個位.店員十分殷勤.我飲完一次水.不足5秒.就斟.我自己唔好意思.....黑胡麻拉麵.我事前有2様野估計錯,我以為無蛋加了一隻.同我以為呢碗麵會辣.點知不是?湯底豬骨味濃.但不鹹.不過有點肥膩.而豬肉.明顯也是中國豬.不算入口即溶.但香味十足.而麵質也普通..但沒有鹼水味.反而溏心蛋不錯.很滑又流心,蛋香重....如果係日式拉麵.就只會OK..始終肥膩感.豬肉.麵質也比當紅幾間店差..但全部港人做出來..已經不俗..有些港版拉麵,見到都唔想食
香港的拉麵業.進入戰國時代.一風堂.豚王.達磨一早已吸引不少人客.現在的新力軍想加入呢個戰爭.竸爭當然很大..灣仔呢間幸亭.全部港人班底.只是師傅以前的工作是在日本拉麵店.已經少了一份名氣.環境露天的有10多個位.冷氣房也有幾個位.店員十分殷勤.我飲完一次水.不足5秒.就斟.我自己唔好意思.....
黑胡麻拉麵.我事前有2様野估計錯,我以為無蛋加了一隻.同我以為呢碗麵會辣.點知不是?湯底豬骨味濃.但不鹹.不過有點肥膩.而豬肉.明顯也是中國豬.不算入口即溶.但香味十足.而麵質也普通..但沒有鹼水味.反而溏心蛋不錯.很滑又流心,蛋香重....如果係日式拉麵.就只會OK..始終肥膩感.豬肉.麵質也比當紅幾間店差..但全部港人做出來..已經不俗..有些港版拉麵,見到都唔想食
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