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2012-12-30
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前晚『天才兒童』作東，在國金軒擺下神秘晚宴。原本打算在金巴利道坐電梯直上國金軒，但知客小姐告知電梯壞了，要經酒店大堂迂迴地覓路而上，已心感不妙。 怎知坐電梯時又收到『獅虎』的追 call，一不留神電梯上了 18 樓，又要遊河落番 3 樓，真是出師不利。我們早兩星期前已訂，但所獲安排的餐桌依然是靠近口及入口位置，可能是生意太好，客人太多的緣故。接近 8 時左右入座率近 7 至 8 成。小木偶之前曾幫襯過國金軒飲茶食晏，當時 Mira 分店已是米芝蓮二星級餐廳，但感覺上食物質素及味道沒有什特別，侍應的服務卻有很大的改善空間。今次重臨，服務依舊，茶壺加水要叫兩次叫第二個侍應先有反應，介紹菜式時又錯漏百出，服務水平同星級食肆確實仍有一段距離。食物方面，小木偶提議的菜式不知何故最終全都被友人否決或轉換了另外菜式，出來的結果當然是強差人意了。詳細食評如下：東山極品碧螺春小木偶愛喝茶，碧螺春是『非佛』之一。初初幾口飲落有些苦澀，可能是茶味太濃，之後便回復芳香味道，喝了十多杯茶味依然未淡。唔錯！太史五蛇羹久聞國金軒之蛇羹出色，確是名不虛傳。熱辣辣的蛇羹真材實料，食材新鮮，食到停唔到口，食完渾
我們早兩星期前已訂，但所獲安排的餐桌依然是靠近口及入口位置，可能是生意太好，客人太多的緣故。接近 8 時左右入座率近 7 至 8 成。小木偶之前曾幫襯過國金軒飲茶食晏，當時 Mira 分店已是米芝蓮二星級餐廳，但感覺上食物質素及味道沒有什特別，侍應的服務卻有很大的改善空間。今次重臨，服務依舊，茶壺加水要叫兩次叫第二個侍應先有反應，介紹菜式時又錯漏百出，服務水平同星級食肆確實仍有一段距離。
食物方面，小木偶提議的菜式不知何故最終全都被友人否決或轉換了另外菜式，出來的結果當然是強差人意了。詳細食評如下：
東山極品碧螺春
小木偶愛喝茶，碧螺春是『非佛』之一。初初幾口飲落有些苦澀，可能是茶味太濃，之後便回復芳香味道，喝了十多杯茶味依然未淡。唔錯！
太史五蛇羹久聞國金軒之蛇羹出色，確是名不虛傳。熱辣辣的蛇羹真材實料，食材新鮮，食到停唔到口，食完渾身是暖。蛇羹有些少辣，但無損星級美食之味道。
山椒汁露筍炒牛小排牛小排入口幾淋，但落卻毫無牛肉的肉質質感。『獅虎』話係落得太多鬆肉粉之故。總然之是失敗之作。
梅菜蝦乾蒸菜心其實見到個菜名小木偶都冇什興趣，不如干脆叫碟清炒時菜好過。
山楂蝦球正常味道，但吃不到山楂。
千葉豆腐豆腐切得細薄精緻，考手工。入口尚算滑溜，但就冇豆香及豆味。小木偶倒愛一些老式中菜那些大大片的鞋口豆腐。
正宗鹽焗雞小木偶覺得這道菜是全晚的敗筆！正宗鹽焗雞應該是要去醉瓊樓之類的酒家品嚐。這味橫睇直睇斜睇都唔覺是鹽焗雞，侍應一時又話係桂花雞，九唔搭八！咬下一口後驚覺雪藏雞味十足，真是枉為廚師推介。
鴨香荷葉飯這個在意料之內，無乜驚喜。若果個飯煮得乾身 D 會好 D。
香檳啫喱芒果布甸配椰汁柚子西米露賣相討好，又啫喱又布甸又西米露，有 D 驚喜！
總的來說，除了太史五蛇羹外，其他的都可忘記！
最後當然要恭喜及多謝『天才兒童』！
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