新哥食館

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星期三天氣寒冷，好友相約太子冬至聚餐。太子夫婦擋小店，招呼殷勤，食物水準不錯。冰鎮生腸粗壯豬生腸沒有上色調味，可知厨師對食材的信心；簡單灼熟，襯上葱絲紅椒放置冰塊上。腸頭長切開四，腸身粗切段，醮上Wasabi 豉油，神奇的爽脆可口，不錯的前菜。招牌碌鵝，鹅掌翼碌鵝和掌翼是分開order的，一樣的味道，不同的口感。鵝肉嫩，掌翼淋滑，果然是出色招牌菜。鵝汁好味，點了粗麵拌鵝汁，灑上葱花吃，妙絕。個人覺得甜些小可能更野味好吃。白灼海中蝦本來預定欖角煎大蝦的，但老闆娘話大蝦不靚，所以改了游水海中蝦，白灼蝦鮮甜爽彈。豉汁蒸白鱔蒸鱔中規中矩，味道可以，但這菜一定是鱔材料決定一切。筍蝦炆豬腩肉以前過年節，媽媽一定炆筍蝦豬肉吃。點這菜是懷舊吃情懷。味道不錯，豬肉炆得夠身，筍乾有咬口。葱油雞用上新鮮雞，價錢當然比大路冰鮮貨高，重雞味，鮮雞雜very good,但胸肉便有點粗柴。臘味糯米飯蒸好糯米飯再配上臘味炒。糯米軟熟，粒粒分明，灑上炸花生，葱粒，好吃。反沙芋頭條芋頭粉糯，可以的總是覺得小店簡單裝修，吃人情味和厨師手藝。這店可以再回來吃。