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2018-05-15
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今天和朋友去試了這間以抹茶甜品為名的日式餐廳—宏。平常經過尖沙咀分店人流很多，所以我們選了紅磡的，夜點去不用等位喔。我們每人點了一個套餐，分別是純日本白燒鰻魚定食和照燒雞飯套餐。純日本白燒鰻魚定食 $210宏的套餐份量好大喔，純日本白燒鰻魚定食既有米飯、又海藻烏冬，還有沙拉、甜品小蛋卷和錫蘭紅茶呢！白燒鰻魚沒有加醬汁燒，味道較清淡，卻品嚐到鰻魚本身的鮮味。鰻魚新鮮，肉質爽滑，魚皮煙煙韌韌的，而且魚邊燒得乾身香口。鰻魚配有幾種醬汁，包括芥末醬油、柚子醬油、慣用的鰻魚醬汁，鹽和山椒粉。山椒粉是日本常用於配撘鰻魚的辛香料，沾上後既可減低油膩感和去除腥味，還帶有陣陣檸檬香！另外沾上其他的醬汁有不同的食法喔~照燒雞飯套餐+海藻烏冬+黑芝麻 小蛋卷 $140照燒雞飯套餐亦是同時有米飯、海藻烏冬、沙拉、小蛋卷和錫蘭紅茶，飲品我們轉了凍焙茶奶(+$20)。照燒雞肥瘦適中，燒得較濕潤，適合怕肉質太乾身的人士。宏的米飯採用了日本新瀉米，粒粒分明，淋上照燒雞的醬汁後會較軟身，而且醬汁包滿每粒飯，美味可口。海藻烏冬屬幼身， 入口軟滑，卻不失咬口。烏冬用了麵鼓湯湯底，吃完烏冬剩下的湯汁可以加到飯中變湯飯吃，咸淡
我們每人點了一個套餐，分別是純日本白燒鰻魚定食和照燒雞飯套餐。
純日本白燒鰻魚定食
$210
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純日本白燒鰻魚定食
$210
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海藻烏冬
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純日本白燒鰻魚定食 $210
宏的套餐份量好大喔，純日本白燒鰻魚定食既有米飯、又海藻烏冬，還有沙拉、甜品小蛋卷和錫蘭紅茶呢！
白燒鰻魚沒有加醬汁燒，味道較清淡，卻品嚐到鰻魚本身的鮮味。
鰻魚新鮮，肉質爽滑，魚皮煙煙韌韌的，而且魚邊燒得乾身香口。
鰻魚配有幾種醬汁，包括芥末醬油、柚子醬油、慣用的鰻魚醬汁，鹽和山椒粉。
山椒粉是日本常用於配撘鰻魚的辛香料，沾上後既可減低油膩感和去除腥味，還帶有陣陣檸檬香！
另外沾上其他的醬汁有不同的食法喔~
照燒雞飯套餐
$140
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海藻烏冬
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抹茶、黑芝麻 小蛋卷
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凍焙茶奶 (套餐+$20)
$20
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照燒雞飯套餐+海藻烏冬+黑芝麻 小蛋卷 $140
照燒雞飯套餐亦是同時有米飯、海藻烏冬、沙拉、小蛋卷和錫蘭紅茶，飲品我們轉了凍焙茶奶(+$20)。
照燒雞肥瘦適中，燒得較濕潤，適合怕肉質太乾身的人士。
宏的米飯採用了日本新瀉米，粒粒分明，淋上照燒雞的醬汁後會較軟身，而且醬汁包滿每粒飯，美味可口。
海藻烏冬屬幼身， 入口軟滑，卻不失咬口。烏冬用了麵鼓湯湯底，吃完烏冬剩下的湯汁可以加到飯中變湯飯吃，咸淡適中。
之後到甜品了！一直很期待宏的抹茶甜品！即使吃完了這麼大的套餐，我和朋友仍堅持每人要叫一個甜品。我們點了抹茶雪糕拿破侖和抹茶軟雪糕芭菲。
抹茶雪糕拿破侖(4件)
$98
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抹茶雪糕拿破侖(4件)
$98
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抹茶雪糕拿破侖(4件) $98
抹茶雪糕拿破侖一共有4件。一小球抹茶雪糕夾在2層拿破崙中間，旁邊用了3種醬和開心果碎作裝飾。雪糕表面有白白的一層冰，應該是店員先’不’出圓形的雪糕，再放入冰箱冷藏，有客人要時才組裝。
抹茶雪糕清香，奶味不重，整體不算太甜。可能’不’出圓形後再雪的關係，相機慢慢吃完雪糕也未融化，唯冰感較重。拿破崙鬆脆，面層更有焦糖，和雪糕一起吃口感豐富喔。
抹茶軟雪糕芭菲
$88
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抹茶軟雪糕芭菲 $88
最後是抹茶軟雪糕芭菲，這個抹茶軟雪糕較剛剛拿破崙的抹茶雪糕奶味重一點，抹茶味相對淡。我還是比較喜歡轟轟烈烈的抹茶味喔。
芭菲的配料一向很多，這裡有脆餅、抹茶啫喱、紅豆、白玉和蛋糕，比較令我驚喜的是底層有大量的杏仁餅，是平常芭菲少見的配料。杏仁餅很香脆，但份量真的太多了，作為配料味道有點喧賓奪主呢。
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