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2019-08-05
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我們兩隻蠔怪經常到處食蠔，今次The Harbourview灣景廳推出了「蠔．燕」盛薈自助晚餐，引入多款法國、日本、美國及新西蘭生蠔，以不同做法炮製；另會同場加演女生最愛的燕窩美饌及甜品，實在令人忍不住要到來舞動味蕾！為打開自助晚餐的序幕，有禮的服務員會送上每位1客的法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔，法國的清甜甘香，日本的則軟滑細膩，齒頰四溢。接著便可細嚐每次到來都必食的加拿大雪花蟹腳、鮮蜆、鮮蝦等冰鎮海鮮，以及新鮮美味的三文魚、八爪魚、甜蝦、帶子等刺身。魚生、刺身過後，可來碗由日本及本地鮮蠔打造的煙肉鮮蠔周打湯，蠔湯暖烘烘，滿載鮮蠔肉及雜菜，蠔香濃濃，口感厚而不膩，回味無窮。滿足蠔意後，便要享受燕窩之味啦！燕窩竹笙露筍撻，以雞湯燴煮過，伴以清爽的竹笙及露筍，賣相精美可愛，一口一件，口感清爽香口。海皇燕窩翠塘蛋白，賣相猶如一幅彩圖，厚厚的養顏燕窩鋪在入口嫩滑的豆腐蒸蛋上，清香中帶有海鮮味，跟面層的帶子、鮮蝦、蚌粒等相暉映。一向愛食粥，但知道煲粥要又綿又滑實在功夫不少，今次這煲燕窩蟹肉砂窩粥，內有肥美的高蟹肉，與鮮甜的蝦粒及碎魚肉一拼熬製，再加入晶瑩的燕窩，矜貴、滋味、濃郁
灣景廳推出了「蠔．燕」盛薈自助晚餐，引入多款
法國、日本、美國及新西蘭生蠔，以不同做法炮製；
另會同場加演女生最愛的燕窩美饌及甜品，實在令
人忍不住要到來舞動味蕾！
為打開自助晚餐的序幕，有禮的服務員會送上每位
1客的法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔，
法國的清甜甘香，日本的則軟滑細膩，齒頰四溢。
法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔
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接著便可細嚐每次到來都必食的加拿大雪花蟹腳、
鮮蜆、鮮蝦等冰鎮海鮮，以及新鮮美味的三文魚、
八爪魚、甜蝦、帶子等刺身。
冰鎮海鮮
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刺身
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魚生、刺身過後，可來碗由日本及本地鮮蠔打造的
煙肉鮮蠔周打湯，蠔湯暖烘烘，滿載鮮蠔肉及雜菜，
蠔香濃濃，口感厚而不膩，回味無窮。
煙肉鮮蠔周打湯
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滿足蠔意後，便要享受燕窩之味啦！
燕窩竹笙露筍撻，以雞湯燴煮過，伴以清爽的竹笙
及露筍，賣相精美可愛，一口一件，口感清爽香口。
燕窩竹笙露筍撻
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海皇燕窩翠塘蛋白，賣相猶如一幅彩圖，厚厚的
養顏燕窩鋪在入口嫩滑的豆腐蒸蛋上，清香中帶
有海鮮味，跟面層的帶子、鮮蝦、蚌粒等相暉映。
海皇燕窩翠塘蛋白
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一向愛食粥，但知道煲粥要又綿又滑實在功夫不少，
今次這煲燕窩蟹肉砂窩粥，內有肥美的高蟹肉，與
鮮甜的蝦粒及碎魚肉一拼熬製，再加入晶瑩的燕窩，
矜貴、滋味、濃郁，令人禁不住一碗接一碗。
燕窩蟹肉砂窩粥
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除主角蠔及燕窩，場內亦有多款絶不欺場的美饌，
如香煎鴨肝及羊扒、北京片皮鴨、清蒸沙巴龍躉、
印度咖喱羊肉、花菇栗子炆雞等……
要有一個圓滿的自助餐，怎能沒有出色的甜品呢！
當中最深刻的8時有的法式香橙薄餅配血橙雪葩，
今次總廚即場以Grand Marnier柑曼怡法國橙酒、
橙皮及橙汁煮製醬汁，加入已煎香的班戟及伴以
來自澳洲的血橙雪葩，入口冰凍、味道酸甜味濃，
所以排長龍等都值得。
法式香橙薄餅配血橙雪葩
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此外另有兩款必食甜品：黑松露芝士蛋糕，以香濃
的芝士蛋糕混入濃香撲鼻的黑松露醬，口感厚實但
毫不甜膩，不嗜甜的就最適合。
黑松露芝士蛋糕
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燕窩蜂蜜白桃果凍，賣相超精緻，猶如日式玉石，
表層有矜貴的金箔及燕窩，下層有半透明狀果凍，
內藏粒粒桃肉，每粒都甜在心頭！
燕窩蜂蜜白桃果凍
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同場另有多款蛋糕、奶凍、燉蛋白、布朗尼、窩夫、
豆腐花、葡撻、楊枝甘露、朱古力噴泉等任君選擇。
最後當然要記得食共有8款口味的皇牌甜品：瑞士
名牌MÕVENPICK雪糕啦！
MÕVENPICK雪糕
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