一碗小麵

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或許近年理大多了一些內地學生，多了新的客群，帶動紅磡這邊呢兩、三年亦多了很多外省食店。日前經過這間「一碗小麵」，若標榜做小麵的，應該是川渝口味，因為小麵正是當地流行的麵食。叫了招牌菜的的「一碗小麵」，材料十分豐富：有鹵得相當軟滑的豬手（亦是這碗麵最好吃的一part)、肉燥、大腸、牛腩及豆蓉等，湯頭辣但算易入口，配合上海式的白身麵，吸收湯汁能力甚好，整體而言水準甚高！這天只叫了小辣，但已令我不停標汗，看來叫店主推介的「地道辣」，便應吃到重慶那火辣到飛起的感覺。