點點心 (Moved) New Location

近年為節省成本，茶樓大部份的點心都不再自製，都是向點心廠購買成品。無論到那間茶樓，吃到的點心都差不多。要吃精緻，有心思的點心，便要到點心專門店。近年點心專門店越開越多，各有特色。除了一些米芝蓮推介一定要去嘗嘗外，排長龍的點心點也是必吃之選。根據白老鼠的觀察，這家店晚上無論任何時候總有人在門外排隊。因此下班後去吃定必花上大量時間等候入座。這天早上拿完驗身報告，時間尚早，趁著小店剛開門營業，便來光顧，不用受排隊之苦，便可嘗到美食。胡椒湯底不算太辣，豬肚淋滑入味，咸菜不會太咸，味道適中。鮮竹千層一向是我的最愛，大多店會用蠔油來煮。這兒用姬茸菇上湯來浸，加上千層是自家出品，鮮竹中夾著爽口的馬蹄，口感層次豐富了許多。小籠包縱然加入了黑松露，但絕對沒有提升品質。皮不薄，重點是一夾起來皮破了，流出湯汁。湯汁沒有肉鮮味，混合那丁點兒黑松露醬，誰也搶不了誰的味道，因為兩者也沒有味。反而值得推介是古法馬拉糕，因為「漏單」提示了多次才送上，我看見熱騰騰的美食，已忍不住吃下去，沒有拍照。馬拉糕的鬆軟，黃糖的香味，不下於其他點心專門店。