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2012-05-25
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是天與姊妹來到landmark的Le Salon De Thé de Joël Robuchon 享用高茶。女孩子嘛，總是愛八卦、愛給對方分享最新動態與感情狀況。而高茶給我們的，不單是美味的料理，還有那悠閒談心八卦的時光，我們笑言無論多財赤也要高茶，聽起來或許很荒謬，但這大概是年輕時才能許下的天真承諾。一行四人，點了兩份Sandwich and Cake Afternoon Tea Set for Two $315。先來的有Scones和各式finger sandwiches. 全部個子都很的骰，非常可愛。興奮地拿起一件鬆餅，卻發現它一點都不熱暖，甚至是一點餘溫都沒有，難免末殺了我們這群鬆餅發燒友的期望。先嘗了原味鬆餅，酥脆得像曲奇一樣，卻欠缺了中央那濕潤的口感，提子鬆餅則較好，中心較為軟綿濕潤，牛油味同樣的重，個人不喜歡吃提子乾，卻光是喜歡有提子乾的鬆餅，味道更甜，而且為鬆餅加入點點嚼勁，再配搭着濃滑奶香的clotted cream和甜度剛好的原粒strawberry conserve，雖然與文華出品有一段相當的距離，但味道是不至難吃。Finger sandwiches 外表很吸引，
先來的有Scones和各式finger sandwiches. 全部個子都很的骰，非常可愛。
興奮地拿起一件鬆餅，卻發現它一點都不熱暖，甚至是一點餘溫都沒有，難免末殺了我們這群鬆餅發燒友的期望。先嘗了原味鬆餅，酥脆得像曲奇一樣，卻欠缺了中央那濕潤的口感，提子鬆餅則較好，中心較為軟綿濕潤，牛油味同樣的重，個人不喜歡吃提子乾，卻光是喜歡有提子乾的鬆餅，味道更甜，而且為鬆餅加入點點嚼勁，再配搭着濃滑奶香的clotted cream和甜度剛好的原粒strawberry conserve，雖然與文華出品有一段相當的距離，但味道是不至難吃。
Finger sandwiches 外表很吸引，浮誇系列有lobster with tarragon 和salmon with caviar，而較平實系列則包括ham and mustard和egg and tuna。
喜歡ham and mustard的簡單樸素，麵包上掃上了一層薄薄的mayo，黏上新鮮chives，麵包鬆軟，火腿咸香不過火也沒有筋，加上芥茉輕微的小點聚，味道是清新宜人。smoked salmon樣子很漂亮，真的捨不得吃它！師傅很有心思，也正合女孩子的心意。三朵煙三文魚下是一片白麵包和一片薄薄的拿破輪脆餅，口感配搭一流，魚油潤澤的三文魚和鬆軟麵包之餘，脆餅帶來了軟綿後的突破，而且三文魚咸味相宜，令人非常回味。
tuna and egg同是簡單美味，用上的是鵪鶉蛋，看起來像一份迷你版六寸subway,別緻又好吃。至於lobstar with tarragon, 龍蝦鮮味有嚼勁，味道也是很不錯的。
甜點方面，雖然無可否認樣子很討人歡心，但味道則較為遜色。
其中較好的是raspberry ganache，紅莓新鮮多汁，檸檬吉士亦幼滑香甜，脆餅牛油味濃，挺合胃口。Blueberry Cheese Cake，樣子端正，卻令人失望，芝味偏淡不明顯，味道較甜膩，質地粗糙，消化餅底被牛油脆餅代替，滋味減半。
Macaron Ganache，看起來吸引得很，三粒小可愛乖乖地在牛油脆餅的朱古力忌廉上排排坐着，上面加以薄朱古力條和金箔作裝飾，美得像珠寶般高傲華麗，但味道又是怎樣呢？小杏餅質地不錯，外面薄脆內裡濕潤軟綿，可惜味道甜得吃不出小杏餅的口味來，挎低了不少分數。古力忌廉亦偏甜，朱味弱，忌廉輕身，與ganache這名詞有距離。
Paris-Brest 朱古力忌廉口感軟滑，朱味薄弱，勝在pastry不過厚，偏軟身，新鮮程度屬一般。
Mint Chocolate Mousse Cake是相比下朱味較濃的一款，質地有點粗糙，但正路朱古力味蠻討好。至於面頭的薄荷慕絲味道則其假，誇張的說其實像漱口水的薄荷味，實在不敢恭維。（~_~）
Petite Four包含了兩粒軟糖、朱古力果仁cluster和檸檬/朱古力蛋糕。果仁cluster裏有少許乾果，朱味濃，成品香脆之餘有點點乾果帶來的嚼勁，不過甜，混合了腰果杏仁的香味，真的很好吃。由於我們叫了兩個tea set的關係，兩款切餅都有機會嘗嘗。其中朱古力蛋糕甜度較高，檸檬蛋糕甜酸的比例不錯，兩款都不失鬆軟，簡單味美。飲品方面點了熱朱，成品比lgb的遜色，上枱時已有一片薄薄的朱古力膜在飲品上，賣相毫不吸引，幸好朱味很濃重，但就沒有lgb出品的誘惑奶泡，明顯是用熱開水沖製，欠了那絲滑的口感。
雖然甜點與鬆餅比相象中失望，但仍然是一個很美好的下午。大學生活，忙碌得透不過氣，就連逛街看電影都變得無比奢侈。又難怪，當身邊的同學在努力憤鬥，身兼學生和職場上實習生兩身分，有些校友已月入幾萬，說來誇張，但事實就是，你要停下來休息嗎？那我先行咯！而且我們學校內地生眾多，他們「3日唔埋就爆一爆分」，真的很可怕。一天有空閒與姊妹高茶實在非常難得，有位好友下年又要回英國繼續學業了，很依依不捨。來到了這個年紀，各人也有自己的去路和目標，難得一聚真的很不容易，興幸大學生活中有愛八卦、愛「抽水」的妳們，愛死妳們了。
Other Info. :
!!!!!坐在商場走廊位置不設加一，環境寧靜較開通，不錯的選擇。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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