麵屋一平安 (Closed)

近期FHY與煮食真的很緣呢，週二參加完德國廚具活動，來到週六又有日式甜品製作班，地點是位於銅鑼灣的麵屋一平安。原來不知不覺間，一平安開了七間分店之多，而這間位於銅鑼灣永光商業大廈的分店，一如以往擁有濃舊日式風情，下午時分人又不多，令人感覺十分舒服。是次日式甜品製作班，我們要學習製作「白玉」，也就是常吃的丸子；反正過程非常簡單，看圖也大概能明白，過程不在這裡重複了!我只想指出，有時食物的好壞，完全是看材料的優劣；像這款簡單的白玉，因為用上了日本來貨的糯米粉；加上日本來貨的大粒飽滿的靚紅豆，最後再加優質黃豆粉及抹茶粉，實在沒有不好吃的道理! 不過看看店方的menu，甜品類只設Egg Pudding及Coffee Jelly，竟然不設這濃濃日式風情的白玉，實在值得考慮加設呢!製作完甜品，我們又可以享每人一碗迷你拉麵，當日大部分食友都是選擇熊本豬骨湯拉麵，我沒點但分了CEO一小碗嘗試，湯底果然鮮濃吸引，加上一片半肥瘦的腩肉，吃得場內大部分食友都豎起拇指；不過也有不少食友指出一平安多間分店水準不一，部分質素是會稍遜的。 而我當日的選擇是豉油拉麵，湯底較薄，味道較為清淡少油，但也有一片邪惡的腩肉帶