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2016-11-24
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堅尼地城自從港鐵開通後，人流不絕，連帶區內的餐廳也增加了不少，其中一間由沒有港鐵直達到現在四年多，客人依然不絕，它就是位於海傍邊的Bistro du Vin。餐廳主打法式causal & cozy既法國料理，配合大眾化價位的餐酒，成為了一個喝酒聊天的好地方。 第一個頭盤就是小弟最為喜歡的Duck Rillette & Everything，由開業至今仍深受人愛戴，Pork Pate那層厚厚的肥膏，不但甘香豐腴，配合肉批的厚實質感，美味會在口中盤旋；Foie Gras Pate當然是另一邪惡之物，入口即溶，塗在麵包上吃，令人難忘；以慢煮鴨絲做成的Duck Rillette，咸香惹味，帶來了強烈的美味；還有些風乾火腿，咸香有緻，精彩。 另一個邪惡之物是Escargots on Bone Marrow, Herb Butter，難以用筆墨去形容，只要吃上一口，便有衝動一直吃下去，骨髓甘香可口，配合爽口的田螺及香噴噴的香草牛油，實在叫人陶醉。 接下來的Mussels in white wine份量一點也不少，滿滿的一盆，因用上法國藍青口，小小的一口一隻，挺嫩口的，不過精華所在卻落
第一個頭盤就是小弟最為喜歡的Duck Rillette & Everything，由開業至今仍深受人愛戴，Pork Pate那層厚厚的肥膏，不但甘香豐腴，配合肉批的厚實質感，美味會在口中盤旋；Foie Gras Pate當然是另一邪惡之物，入口即溶，塗在麵包上吃，令人難忘；以慢煮鴨絲做成的Duck Rillette，咸香惹味，帶來了強烈的美味；還有些風乾火腿，咸香有緻，精彩。
另一個邪惡之物是Escargots on Bone Marrow, Herb Butter，難以用筆墨去形容，只要吃上一口，便有衝動一直吃下去，骨髓甘香可口，配合爽口的田螺及香噴噴的香草牛油，實在叫人陶醉。
接下來的Mussels in white wine份量一點也不少，滿滿的一盆，因用上法國藍青口，小小的一口一隻，挺嫩口的，不過精華所在卻落在湯汁內，以麵包蘸來吃，鮮味十足。
主菜來了兩款，其一是Soy Glazed Iberico Pork “Pluma”, Haricot Verts，第一眼看到時以為是牛來的，中心位置挺生的，不過用上伊比利亞豬一點也沒有問題。質地很軟滑，又有肉香，不錯的。旁途的配菜也討人歡喜，青蔥翠綠的法邊豆爽口無渣，香滑的薯蓉也很好吃。
另一款是Roasted Lamb Rack，很多人都知道小弟不吃羊，但今次卻吃了不少，因香口的羊架沒有那種強烈的羊羶味，易於入口。不過，配菜的Vegetables A la Provencale卻令大家眼前一亮，多款蔬菜加入香草醬及芝士烤好，特別香噴噴，作為配菜一點也不膩。
來到甜品時間了，有Pink Tiramisu & Madeleine，相信後者都不同多介紹，城中出名好吃的，而Pink Tiramisu吃來也很輕盈，酸酸甜甜也可中和一下整餐飯的油膩。
用餐最緊要開心，既然有舒適的環境，當然食物水準也要好，配合起來，就非常美妙了。Bistro Du Vin
西環堅尼地城爹核士街1號地下D號舖
晚餐 ($300 - $350)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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