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2015-12-06
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朋友知我鍾意食西班牙菜，於是帶我去Sabor食西班牙私房菜。Sabor位於上環的商業大廈裡，門牌並不顯眼，感覺都幾低調喎。呢度地方雖然細細地，但座位都幾寬闊，坐得都幾舒服架。加上客人不多，環境比較寧靜，亦望到上環一帶的夜景，感覺相當舒適寫意丫。原來呢度每一碟菜都係細細地，這樣我們兩個就可以食多些不同的菜式，感覺都幾特別和貼心。朋友一早就到了餐廳等我。我來到無耐，侍應馬上為我們端上兩杯 Sangria。汽酒帶微甜的水果味，感覺都幾清新，只可惜對於我們不飲酒的女生來說卻有少許濃烈，我都飲到 wing wing 地，朋友飲了一大半之後，便越講越興奮，好像已經飲醉了。前菜有醃過的橄欖、青葵及豆類等。味道有些帶點鹹香，有些是酸酸辣辣，都幾開胃。還有一款前菜蕃茄多士 (Pa Amb Tomaquet)，細細條蒜蓉多士外脆內軟，蕃茄蓉亦加上橄欖油和香草，既減少蕃茄味的酸，也帶出一點點蒜香味和橄欖油香，相當滋味。Clams in fish sauce 是魚湯煮蜆，蜆的份量都幾豐富喔，每一隻蜆肉已經融入了魚湯的鮮味，沒有腥味之餘而是有清甜的魚湯味道。餘下少許魚湯淺嚐一下，原來還有洋蔥粒，味道清甜。Gri
呢度地方雖然細細地，但座位都幾寬闊，坐得都幾舒服架。加上客人不多，環境比較寧靜，亦望到上環一帶的夜景，感覺相當舒適寫意丫。
原來呢度每一碟菜都係細細地，這樣我們兩個就可以食多些不同的菜式，感覺都幾特別和貼心。朋友一早就到了餐廳等我。我來到無耐，侍應馬上為我們端上兩杯 Sangria。汽酒帶微甜的水果味，感覺都幾清新，只可惜對於我們不飲酒的女生來說卻有少許濃烈，我都飲到 wing wing 地，朋友飲了一大半之後，便越講越興奮，好像已經飲醉了。
Sangria
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還有一款前菜蕃茄多士 (Pa Amb Tomaquet)，細細條蒜蓉多士外脆內軟，蕃茄蓉亦加上橄欖油和香草，既減少蕃茄味的酸，也帶出一點點蒜香味和橄欖油香，相當滋味。
蕃茄多士 (Pa Amb Tomaquet)
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Clams in fish sauce 魚湯煮蜆
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Grilled Cuttlefish with Green Allioli 的墨魚已經切成小粒，並且灑上香草，粒粒都相當彈牙爽口，吃起來亦相當方便。側邊像是由蛋白打成的香草芥辣moouse醬，細看之下都打得幾綿密，點些墨魚粒後又多了一點滑溜又微辣的味道。
Grilled Cuttlefish with Green Allioli
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Garlic Shrimp
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Wild mushroom soup 裡的蘑菇已經磨成湯蓉，口感比較濃稠，難得還有蛋白泡泡、香草及黑松露，令到湯的味道提升亦多了層次感。
Wild mushroom soup
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細心的老闆見我們已經吃了好幾道菜，於是送上小小的 Mix fruit sherbet 給我們清清味蕾。Sherbet 就像磨得很綿幼果汁的冰沫，而且混有雜苺絲，微酸微甜的感覺很清新。
Mix fruit sherbet
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西班牙海鮮飯 Seafood paella
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最後當然要試下西班牙甜品，這碟 Churros with chocolate sauce，餅條舖滿粒粒糖霜，外脆內軟，點埋濃稠的朱古力醬，好似回到小時候食朱古力棒棒咁，開心又好味！
Churros with chocolate sauce
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Home made egg flan with strawberry sauce
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