十大碗粥麵專家

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近來參加了網上的雲吞麵關注組，看見很多谷力大力介紹這間近來人氣高企的雲吞麵店。今天下午茶的時候，感覺肚子空空的，特此慕名而來。經過傳媒介紹，原來這間雲吞麵已經承傳了三代， 在旺角豉油街開設了新分店。但是今天光顧的是太子汝州街分店。這間新派的雲吞麵店與一般港式雲吞麵店有所不同的，廚房是設店內盡頭，但是一般的是在店面的當眼處。這樣的裝橫設計，可以使店內光線充足，環境整潔，不會有一陣陣的異味。招牌雲吞麵雲吞麵湯底色澤淡黃清澈，但可以品嚐到鮮明的大地魚鹹香。麵質爽口煙韌，沒有半點鹼水味。 雲吞大小適中，剛好一口一顆，煙韌微彈。內裏餡料的鮮蝦肉質新鮮，蝦味豐富，豬肉肥瘦均勻，美味絕倫。招牌炸両炸両其實是薄薄的腸粉包裹醬油炸鬼。但這裏的腸粉顯然易見，晶瑩透薄，黏口潤滑。內裏的油炸鬼炸得煙韌香口，並沒有半點油益味。再沾上豉油、甜醬和辣醬總括而言，環境裝橫富有現代感，舒適整潔。價錢相宜合理，出品用心，實在是品嚐廣東雲吞麵的好地方。