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2010-11-14
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灣仔特色小店可謂多不勝數，但是真有兩度板斧的，實在百中無一，這晚我們來到Sabah餐廳卻有意外的收穫。早在數年前還在此區工作之時，這餐廳剛巧開業，當時還有馬拉大廚表演拉茶，氣氛一時無兩。這晚其實晚場是朋友的婚宴，不過下班只有六時多，不如先來打打底。 檳城炒貴刁 (Grade: 4/5)在雲雲馬來菜式當中，檳城炒貴刁是食神至愛，當然要先點來一試。河粉果然炒得香口，調得不算太辣。配料還有鮮蝦、蛋、芽菜、魚蛋片等等，甚有馬來地道的水準，不過如果可以加入些少臘腸會更味美。 炒籮蔔糕 (Grade: 4/5)較為地道的星洲炒籮蔔糕會加入冬菜來增加口感，這點餐廳廚師都有做到。豉油汁亦調較得恰當，顏色不會過深之餘味道也不會太濃和太鹹。配料跟炒貴刁差不多如出一轍，都有鮮蝦、蛋、芽菜等等。籮蔔糕炒得鬆化又有咬口，味道比炒貴刁還要好。六時多入座，只得小貓三、四隻，想不到還未到七時，經已座無虛席。小小馬來店子，沒有什麽豪裝，但勝在實而不華，六、七十元一道菜，吃得客人開懷，食神當然誠意推介。
早在數年前還在此區工作之時，這餐廳剛巧開業，當時還有馬拉大廚表演拉茶，氣氛一時無兩。
這晚其實晚場是朋友的婚宴，不過下班只有六時多，不如先來打打底。
檳城炒貴刁 (Grade: 4/5)
在雲雲馬來菜式當中，檳城炒貴刁是食神至愛，當然要先點來一試。
河粉果然炒得香口，調得不算太辣。配料還有鮮蝦、蛋、芽菜、魚蛋片等等，甚有馬來地道的水準，不過如果可以加入些少臘腸會更味美。
炒籮蔔糕 (Grade: 4/5)
較為地道的星洲炒籮蔔糕會加入冬菜來增加口感，這點餐廳廚師都有做到。豉油汁亦調較得恰當，顏色不會過深之餘味道也不會太濃和太鹹。
配料跟炒貴刁差不多如出一轍，都有鮮蝦、蛋、芽菜等等。籮蔔糕炒得鬆化又有咬口，味道比炒貴刁還要好。
六時多入座，只得小貓三、四隻，想不到還未到七時，經已座無虛席。小小馬來店子，沒有什麽豪裝，但勝在實而不華，六、七十元一道菜，吃得客人開懷，食神當然誠意推介。
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