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2024-04-14
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踏入初春，天氣開始回暖，繁花盛放，綠草如茵，大自然展現出無限生機✨✨專注於當代粵式高級美饌既帝京酒店中菜廳 - 帝京軒💁🏻♀️由中式廚藝總監江肇祺師傅率領廚師團隊，嚴選當造且滋補養生之優質食材🌟推出養生盛宴「春曉宴」及單點菜單「養生嘗饌」，食客可於春日品嚐一系列養生美饌😋😋打頭陣有🔹滋潤．三弄，以豌豆、春筍及龍爪菌等組合成前菜。🥢豌豆伴春筍將蜜豆仁、春筍、腐乳醬一同燜煮，爽脆豌豆及春筍配鹹鮮醬汁特別惹味開胃～🥢海參龍爪菌紅燒北海道海參，軟腍入味，滋陰補血一流～配輕炸過、狀如珊瑚嘅龍爪菌，入口細嫩鮮味。🥢葱蒜蘿蔔餅蘿蔔餅外酥內軟，口感蓬鬆軟Q，由蘿蔔絲、蝦米、粉漿拌勻製成，蒜香滿滿～🔹鮮淮山銀鈎炒澳洲鮑片選用之鮮淮山爽脆甜糯，配鹹香味十足嘅蝦乾及香濃蒜心，與澳洲翡翠鮑魚片同炒，惹味至極！🔹白松露汁香焗虎蝦皇特選肉厚紮實又飽滿嘅越南大虎蝦，醬汁以白松露醬、白特松露油及青紅波椒粒等烹調而成。一上枱松露香氣四溢，大虎蝦口感厚實富彈性，而且蝦味濃郁，再加入雞髀菇及意大利青瓜粒，增添口感層次！🔹橄欖油胡椒無骨馬友魚精選新鮮馬友，去骨後裹上薄薄脆漿以橄欖油慢油煎熟，逼出豐厚魚油～將馬友魚炸至金黃色，
專注於當代粵式高級美饌既帝京酒店中菜廳 - 帝京軒💁🏻♀️由中式廚藝總監江肇祺師傅率領廚師團隊，嚴選當造且滋補養生之優質食材🌟推出養生盛宴「春曉宴」及單點菜單「養生嘗饌」，食客可於春日品嚐一系列養生美饌😋😋
打頭陣有🔹滋潤．三弄，以豌豆、春筍及龍爪菌等組合成前菜。
🥢豌豆伴春筍將蜜豆仁、春筍、腐乳醬一同燜煮，爽脆豌豆及春筍配鹹鮮醬汁特別惹味開胃～
🥢海參龍爪菌紅燒北海道海參，軟腍入味，滋陰補血一流～配輕炸過、狀如珊瑚嘅龍爪菌，入口細嫩鮮味。
🥢葱蒜蘿蔔餅蘿蔔餅外酥內軟，口感蓬鬆軟Q，由蘿蔔絲、蝦米、粉漿拌勻製成，蒜香滿滿～
🔹鮮淮山銀鈎炒澳洲鮑片選用之鮮淮山爽脆甜糯，配鹹香味十足嘅蝦乾及香濃蒜心，與澳洲翡翠鮑魚片同炒，惹味至極！
🔹白松露汁香焗虎蝦皇特選肉厚紮實又飽滿嘅越南大虎蝦，醬汁以白松露醬、白特松露油及青紅波椒粒等烹調而成。一上枱松露香氣四溢，大虎蝦口感厚實富彈性，而且蝦味濃郁，再加入雞髀菇及意大利青瓜粒，增添口感層次！
🔹橄欖油胡椒無骨馬友魚精選新鮮馬友，去骨後裹上薄薄脆漿以橄欖油慢油煎熟，逼出豐厚魚油～將馬友魚炸至金黃色，外皮酥脆且香而不膩，沾以鮮香味濃嘅秘製黃豆醬，更能凸顯馬友之濃厚魚味。
🔹貴州竹笙繡球菌菠菜苗（素）竹笙來自貴州，特別鮮香脆嫩，配菌香濃郁、肉質脆嫩之繡球菌及翠嫩菠菜苗，整道菜式清新，入口齒頰留香。
🔹薏仁小米泥鯭粥春季濕重令人易攰有春困，身體又易水腫，大廚貼心用祛濕消腫之薏米及滋陰除熱之小米與新鮮泥鯭拆出魚肉生滾成粥，鮮味舒心，粥底夠棉滑！
🔹桑寄生首烏蓮子蛋茶具補健美顏、養肝功效嘅糖水特別適合女士們～入口清香甘甜，滋潤又安神～
🔹燕窩蘭香草莓糕第一次試蘭香子配燕窩，養顏之餘又健康～加入香甜草莓，開胃又解膩。
除套餐外，帝京軒同時推出一系列時令單點菜單「養生嘗饌」，今晚就試咗🥢堂弄- 炙煎三杯M5和牛柳🔹特選M5和牛牛柳，肉質鮮嫩多汁，煎香後再爆炒京葱、燈籠椒、金不換及倒入秘製醬汁，和牛柳帶油脂甘香，肉汁充足，入口即化！
春曉宴於於2024年3月1日至6月30日期間 供應，期間限定8折春日優惠，快啲預約啦💖💖帝京軒✨
📍九龍太子道西一九三號帝京酒店三樓
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