黑木 (Closed)

尖沙咀有好多高CP 嘅廚師發板，今日就嚟咗天文台道嘅黑木食$888嘅Omakase。首先有前菜鱈魚乾，啱啱整好暖暖地，有淡淡嘅魚味，可以點蛋黃醬開開胃。沙律有生粟米、黑豚肉腸同日本桃，粟米爽口清甜，日本桃味道清清地，中和豬肉味濃嘅黑豚肉，沙律落咗少少醬油調味唔會太dry。 之後係蛤蜊蚌，用咗清酒燒，上面撒咗少少竹炭葉。隻蚌脹卜卜好好肉地，咬落去啲清酒滲哂出嚟。軟骨免治雞肉釀冬菇配溫泉蛋，冬菇夠彈牙，同雞肉混合得好好，蛋嘅蛋白又滑，蛋黃又香濃 ，食嘅時候撈埋溫泉蛋一齊食好惹味。白鰻，廚師先蒸後烤，配自製鰻魚汁，餐廳加咗新鮮柚子皮加強香味，白鰻外脆內軟 食完喺咀入面仲留有魚嘅餘香。雞翼淮山漬，雞皮好脆，雞翼去咗骨容易食。燒蝦餅，加咗蝦子，分外有蝦嘅鮮味，蝦餅外皮香口，同時蝦肉彈牙。燒牛脷青椒，餐廳用咗自家製醬油蒜調味，惹味之餘帶出牛舌嘅味道，青椒亦都燒得好爽脆。汁燒美國牛柳，上面加咗洋蔥，牛柳味道香濃，肉質軟熟。白布清湯烏冬，作為最後一道菜，可以清一清味蕾，雖然係清湯但係仲有昆布嘅味道。甜品有冧酒燒菠蘿同綠茶蕨餅配紅豆蓉。先食菠蘿，以免被紅豆味蓋過，燒過嘅菠蘿更加香甜，菠蘿頂有小小脆，有焦