圓山台灣料理 (Closed)

之前去相熟醫生朋友的診所做了例行檢查，今日相約出來午飯順便睇報告，幸好一切正常，可以如常到處找好野食了。多年前曾到台北圓山飯店飲喜酒，今次悉逢醫生朋友的診所就在尖沙咀，見這圓山台灣料理，就上去試試，因為十二點左右已經去到，自然無需等位。這間菜館我們倒還是第一次光顧，見餐牌上有個2人點心餐$178，價錢算是十分相宜，於是就選了這個餐，四個點心就選了懷舊水晶鮮蝦餃、雲南野生菌素餃、鮮菇魚肚扎及招牌極品溜沙包，套餐還包了兩位足料老火靚湯及肉燥飯或擔仔麵兩位，我們就每樣要一個。再加了冰鎮南非鮮鮑魚($88)兩隻及台灣花雕醉鴿($65)一隻。多年老朋友相聚，一於食豪些，亦作為慶祝身體健康，報告合格吧。先來的足料老火靚湯是蓮藕蠔豉煲豬肉及豬脷，果然是足料，蓮藕及蠔豉味濃，不過湯太燙，所以還是先食湯渣，慢慢才飲湯，不過這個湯應該是廣東湯吧。之後點心陸續上來，懷舊水晶鮮蝦餃有五粒之多，比較少見，蝦餃皮薄而晶瑩剔透，蝦肉爽脆，味道很好，相當稱心。雲南野生菌素餃也是皮薄餡靚，菇味芳香，餃皮透明可以清楚見到裡面的饀料。而鮮菇魚肚扎是用鮮腐皮包著魚肚，配以蠔汁及鮮草菇，魚肚煮得很腍，蠔汁令清淡的鮮腐皮加添味道