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2021-12-15
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位於尖沙咀既SuSoShu 融合左傳統omakase 同創新既烹調方式😎 廚師憑住豐富既經驗，加上對唔同食材既巧妙運用，每道菜都令客人耳目一新🤩献主 $1480/位 (2位起)海老他他脆筒輕輕燒過既紫菜更脆更香，包住自家製芝士、山葵漬、番茄、甜蝦他他🦐 食落好鮮甜，一邊食一邊咬到脆脆地既東西，好奇問下廚師，原來裏面撈左天婦羅脆脆🍤 炸蝦腳都好香脆，口感一流👍白子·刺身/天婦羅聽見係魚既精巢，本身有啲怕會腥🙊 點知食落完全唔腥‼️白子刺身就見得多，用黎整天婦羅真係比較少見🧐 脆漿調較得恰到好處 又薄又脆，咬開白子部分更感嫩滑，入口即化🤩呼子魷魚燒賣仲記得去日本旅行成日都會買當地既豚肉燒賣，估唔到係SuSoShu都食到日本既味道🥲依個絕對係昇華版，因為選用呼子魷魚包裹著日本豚肉，味道鮮上加鮮😋 富士山小碟上既豉油係自家製，絕對無添加👍時令壽司 四貫金目鯛、秋刀魚、中吞拿魚腩、右口魚bb印象最深刻既一定係右口魚bb😻 廚師叮囑我影完相好快啲趁熱食，因為火炙可以迫出魚油，凍左會令油脂感無咁豐富😆 好彩我有聽話，先享受到油香滿口既滋味🤩鮟康魚肝口感咁幼滑原來係用左3.6牛奶浸過夜，鮟康魚肝吸收左
献主 $1480/位 (2位起)
海老他他脆筒
輕輕燒過既紫菜更脆更香，包住自家製芝士、山葵漬、番茄、甜蝦他他🦐 食落好鮮甜，一邊食一邊咬到脆脆地既東西，好奇問下廚師，原來裏面撈左天婦羅脆脆🍤 炸蝦腳都好香脆，口感一流👍
白子·刺身/天婦羅
聽見係魚既精巢，本身有啲怕會腥🙊 點知食落完全唔腥‼️白子刺身就見得多，用黎整天婦羅真係比較少見🧐 脆漿調較得恰到好處
又薄又脆，咬開白子部分更感嫩滑，入口即化🤩
呼子魷魚燒賣
仲記得去日本旅行成日都會買當地既豚肉燒賣，估唔到係SuSoShu都食到日本既味道🥲依個絕對係昇華版，因為選用呼子魷魚包裹著日本豚肉，味道鮮上加鮮😋 富士山小碟上既豉油係自家製，絕對無添加👍
時令壽司 四貫
金目鯛、秋刀魚、中吞拿魚腩、右口魚bb
印象最深刻既一定係右口魚bb😻 廚師叮囑我影完相好快啲趁熱食，因為火炙可以迫出魚油，凍左會令油脂感無咁豐富😆 好彩我有聽話，先享受到油香滿口既滋味🤩
鮟康魚肝
口感咁幼滑原來係用左3.6牛奶浸過夜，鮟康魚肝吸收左牛奶後變得更creamy👍 重點係一啲都唔腥，廚師介紹先清食一片，另一片就連埋酸汁啫喱一拼食，真係有兩種層次😺
究極海膽
輕輕燒過既紫菜更脆更香，配上浜中產出、濃厚甘甜既海膽，絕對係我超期待既其中一道菜‼️
松葉蟹甲羅燒
日本傳統既濱燒美食: 甲羅燒🔥 除左蟹肉、蟹膏，普遍都會加鵪鶉蛋同葱粒🤓 仲會即場係客人面前用小火爐烤熱，再攪勻😊 松葉蟹肉真係超鮮甜，蟹膏一啲都唔腥👍 鵪鶉蛋汁令到整體口感更滑更佳，完美既組合🙌🏻
時令酢物
酸酸甜甜既柚子啫喱好清新，幫助清下味蕾🤓 因為松葉蟹甲羅燒比較濃味，廚師特地安排時令酢物，俾客人refresh一下口腔，夠曬細心❤️
特製和王和牛壽喜燒
點特製法⁉️ 原來係加左山椒油🌶 山椒係日本辛香料代表之一，擁有獨特既辣味，可以促進食慾👍 係品嚐日本定番鰻魚飯、烤雞翅等料理時，山椒係不可或缺既配料👐🏻 原來配上和牛又幾夾喎!! 先覺得有啲似薄荷既涼浸浸，之後條脷就開始有啲麻，感覺好特別🤪 新鮮既蛋汁令嫩滑既和王和牛更嫩滑💯
櫻花蝦粉蕎麥麵
SuSoShu選用十割蕎麥麵(100% 蕎麥)果然名不虛傳，食落超級彈牙，口感好實在😬 櫻花蝦炒飯就食得多，原來同蕎麥麵一齊食都幾夾👍👍
夜空寒天
依個甜品賣相同味道都💯個名仲好似藝術品咁靚🧐 飄浮係兩層中間(氣泡清酒層➕碟豆花同檸檬層) 既氣泡，真係好考廚師功力👍 凝固既時間一定要掌握得啱啱好，否則氣泡就唔會完美地飄浮係中間😏 食omakase食到尾多數都會好飽，真係食唔落蛋糕、雪糕咁heavy既野🙃 依道 “夜空寒天”好清新，口感Q彈，仲好香清酒🍶味😋
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