Video
Read full review
2011-11-06
102 views
這天又來到APM和母親午餐，這個商場內的食市想試的也差不多試過了，唯這間新開張了不久的一杯鐵板燒居酒屋仍在to-go list中而又未曾踏入過，原因是一直以為母親在日式食品中獨愛壽司，而不喜店中名物日式燒餅/大板燒這類食品，但一問後原來母親也有肯嘗試新鮮食店的一面，便立刻走回店去拿籌子。店子雖開業不久，但每天的午市和晚市人客數目也不少，見其booking也是挺full的。這天拿了籌子後也要待上二十分鐘左右才能入座。店子的裝潢很有日本居酒屋的風味，以木色作主調，掛上不少日式的簾子，而店中亦分為鐵板燒的座位和卡位，如坐在鐵板燒的位置就可見到師傅即場製作大板燒和炒飯等食物，視覺上相信是會多了一重享受的，但煙燻的味道卻可能會跟著你走啊！而在這次沒特定要求下，店員就安排了我們在卡位享用午餐。餐廳有數樣午市定食提供，我們就從中選了個壽司配烏冬(另可選簥麥麵)的定食餐($80)和這裡知名的一杯燒($58)兩項食品。壽司定食先來，漬物是金菇和冬菇條再加上兩粒山葵，味道淡淡的沒甚麼特別。壽司中有六件壽司和四件卷物，當中包括腐皮壽司、象拔蚌壽司、不知名壽司、魷魚壽司、吞拿魚壽司和三文魚壽司，而卷物中的魚生
店子雖開業不久，但每天的午市和晚市人客數目也不少，見其booking也是挺full的。這天拿了籌子後也要待上二十分鐘左右才能入座。
店子的裝潢很有日本居酒屋的風味，以木色作主調，掛上不少日式的簾子，而店中亦分為鐵板燒的座位和卡位，如坐在鐵板燒的位置就可見到師傅即場製作大板燒和炒飯等食物，視覺上相信是會多了一重享受的，但煙燻的味道卻可能會跟著你走啊！而在這次沒特定要求下，店員就安排了我們在卡位享用午餐。餐廳有數樣午市定食提供，我們就從中選了個壽司配烏冬(另可選簥麥麵)的定食餐($80)和這裡知名的一杯燒($58)兩項食品。
壽司定食先來，漬物是金菇和冬菇條再加上兩粒山葵，味道淡淡的沒甚麼特別。壽司中有六件壽司和四件卷物，當中包括腐皮壽司、象拔蚌壽司、不知名壽司、魷魚壽司、吞拿魚壽司和三文魚壽司，而卷物中的魚生也是我不知道的。每件壽司的外形也偏細小，飯不多，魚生的厚度適中，而壽司中已加入了wasabi，如覺得不夠仍可自行蘸上放在碟角的。魚生質素屬水準中，雖沒有太大驚喜之處但也不失魚鮮味，是不錯的了。反觀配套中的烏冬，配料蔬菜不少但烏冬沒咬口可言，不算滑溜亦沒嚼勁，感覺不太好。
重點食物一杯燒要等了比較長時間才送上，店員將其放於桌上後便為我們即場切開，更詢問了我們想分成六份或是九份，誠意十足。一杯燒的大小正常，表面加了大量燒汁和沙律醬外，又下了紫菜和木魚碎，成品看起來相當吸引又惹味，令我們食慾大增，恨不得立刻試試。
待店員將其一分為九後，我們便各自急急挑上一份來試，一杯燒的內容除了有一貫的椰菜絲外，當中的主角其實是牛筋和芝士，而眼見這燒餅中混合了不少的椰菜絲，而牛筋和芝士的份量也不少，挾起來說除了有拉絲的感覺外，牛筋粒更多得掉了下來呢！趁熱快吃，以雞蛋和麵粉做成的餅身雖被大量醬汁包圍也不會過腍，配上爽口新鮮的椰菜絲同吃口感十分豐富，而當中的牛筋和芝士亦增添了其食物，牛筋軟硬度恰宜，亦醃得入味，芝士味不算濃不會太溜滯，加上燒汁和沙律醬，酸甜有致，十分開胃，而紫菜碎的味道甚為濃郁，更能帶出整份食品的香味。為免一杯燒慢慢變冷，加上其食味非常好，我倆很快便把它吃清，吃罷十分飽足但又不會有膩滯的感覺，很不錯。
整體來說，我們這次的嘗新體驗感覺良好，其實餐廳還有不少串燒項目提供，但定價偏貴，加上我倆打算去吃甜品故未有一嘗，而這次的大板燒的確為我們留下深刻印象，回味無窮呢！
Post
