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2022-11-02
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上次去屯門紅橋食嘢，見到呢間餐廳已經好想試，小店以烏冬同珈琲為主題，提供三款唔同既湯底，非常有特色。小店店面唔大，只有10個位左右，店員會主動介紹食物，食物質素都唔錯，值得一試❤️🔎 地•頂立（$95）湯底係「醬油豚背脂魚介湯」，口感綿密，味道濃郁。 🔎 海•頂立（$95）湯底係「蝦頭龍蝦魚介湯」，以清酒、蝦頭同龍蝦殼烹調而成，飲落清甜，都幾有蝦味。頂立套餐升級▪️鬼套餐(+$70)：布甸+冷萃珈琲/茶▫️魔套餐(+$90)：2叉燒+布甸+冷萃珈琲/茶▪️神套餐(+$110)：金配菜+溏心蛋+2叉燒+布甸+冷萃珈琲/茶▫️套餐+$30可以將布甸升級其他價值$65的手工甜品我同朋友揀左升級魔套餐~🔸烏冬比較扁身，口感都幾彈牙，而且非常掛湯。🔹兩塊慢煮豚肩肉叉燒，叉燒表面有炙燒過，口感腍滑之餘，食落更香。🔸大大片腐皮，非常索湯。🔹 冷萃珈琲：珈琲聞落好香，口感順滑，飲落帶微酸，無一般珈琲嘅苦澀味，但會慢慢回甘。店員建議先飲一啖咖啡，再飲一啖湯，再一啖咖啡，既可帶出湯底嘅鮮味，又可增添咖啡嘅風味，令兩者層次更加豐富。🔸 冷萃茶：佢係武夷山正山小種紅茶，入口帶微酸，非常特別~🔹 布甸：口感比一般布甸硬身
🔎 地•頂立（$95）
湯底係「醬油豚背脂魚介湯」，口感綿密，味道濃郁。
🔎 海•頂立（$95）
湯底係「蝦頭龍蝦魚介湯」，以清酒、蝦頭同龍蝦殼烹調而成，飲落清甜，都幾有蝦味。
頂立套餐升級
▪️鬼套餐(+$70)：布甸+冷萃珈琲/茶
▫️魔套餐(+$90)：2叉燒+布甸+冷萃珈琲/茶
▪️神套餐(+$110)：金配菜+溏心蛋+2叉燒+布甸+冷萃珈琲/茶
▫️套餐+$30可以將布甸升級其他價值$65的手工甜品
我同朋友揀左升級魔套餐~
🔸烏冬比較扁身，口感都幾彈牙，而且非常掛湯。
🔹兩塊慢煮豚肩肉叉燒，叉燒表面有炙燒過，口感腍滑之餘，食落更香。
🔸大大片腐皮，非常索湯。
🔹 冷萃珈琲：珈琲聞落好香，口感順滑，飲落帶微酸，無一般珈琲嘅苦澀味，但會慢慢回甘。店員建議先飲一啖咖啡，再飲一啖湯，再一啖咖啡，既可帶出湯底嘅鮮味，又可增添咖啡嘅風味，令兩者層次更加豐富。
🔸 冷萃茶：佢係武夷山正山小種紅茶，入口帶微酸，非常特別~
🔹 布甸：口感比一般布甸硬身，我幾鐘意呢個口感～而且食落唔會太甜。
🔸 巴斯克：口感軟綿綿，芝士味濃郁，好好食😋
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