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2021-07-30
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《製》包販子（太子通菜街254號地舖）《號》牛油果軟殼蟹包《貝》$88《案》🔷「泰山崩於前而色不變，麋鹿興於左而目不瞬。」——蘇洵《權書·心術》🔷縱近關張，其軟殼蟹橫行無忌之姿，盛氣凌人，絕不似氣數將盡。《品》🟤漢堡包為店家自製，麵團發酵得好，氣孔均勻而蓬鬆，絕不乾硬難嚥；🟤以牛油煎過，外酥香而內鬆軟！🟠軟殼蟹身為頂樑柱，不負眾望，蟹腳蟹鉗如大樹樹枝旁逸斜出，氣勢逼人，栩栩如生；🟠炸至乾身，肢節酥脆得過癮，咀嚼而脆裂之聲不絕於耳，更熱為佳；🟠中心有蟹膏，雖未算濃味，唯配合紫菜沙律醬一流！⚫沙律醬紫菜味香而不膩，微微酸不搶味，為本身不濃味的軟殼蟹，增味添香！🟢牛油果份量充足，熟透軟稔，輕咬化開，配炸物如天造地設，口感層次頓昇華！🟢生菜清新爽口，化牛油、軟殼蟹、醬汁等微膩。《號》陀地吐司《貝》$66《案》🔷「鑿開靈巖玲瓏曉，一竅圓光似月明。」——釋仁欽《靈巖十二景．其五．明孔山》🔷夜幕下有玲瓏小山，其上有一片皎潔明月光，可惜以後相見無期。《品》🟤西多士呈圓柱狀，炸至外酥內軟，內裡氣孔綿密而不硬實，口感實在而不若嚼空氣，優秀！🟤西多士比漢堡更熱，上面搭配冰凍花生醬雪糕，兩者入口如冰火交融，口
《號》牛油果軟殼蟹包
《貝》$88
《案》
🔷「泰山崩於前而色不變，麋鹿興於左而目不瞬。」——蘇洵《權書·心術》
🔷縱近關張，其軟殼蟹橫行無忌之姿，盛氣凌人，絕不似氣數將盡。
《品》
牛油果紫菜軟殼蟹包
$88
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🟤漢堡包為店家自製，麵團發酵得好，氣孔均勻而蓬鬆，絕不乾硬難嚥；
🟤以牛油煎過，外酥香而內鬆軟！
🟠軟殼蟹身為頂樑柱，不負眾望，蟹腳蟹鉗如大樹樹枝旁逸斜出，氣勢逼人，栩栩如生；
🟠炸至乾身，肢節酥脆得過癮，咀嚼而脆裂之聲不絕於耳，更熱為佳；
🟠中心有蟹膏，雖未算濃味，唯配合紫菜沙律醬一流！
⚫沙律醬紫菜味香而不膩，微微酸不搶味，為本身不濃味的軟殼蟹，增味添香！
🟢牛油果份量充足，熟透軟稔，輕咬化開，配炸物如天造地設，口感層次頓昇華！
🟢生菜清新爽口，化牛油、軟殼蟹、醬汁等微膩。
陀地西多
$66
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《號》陀地吐司
《貝》$66
《案》
🔷「鑿開靈巖玲瓏曉，一竅圓光似月明。」——釋仁欽《靈巖十二景．其五．明孔山》
🔷夜幕下有玲瓏小山，其上有一片皎潔明月光，可惜以後相見無期。
《品》
🟤西多士呈圓柱狀，炸至外酥內軟，內裡氣孔綿密而不硬實，口感實在而不若嚼空氣，優秀！
🟤西多士比漢堡更熱，上面搭配冰凍花生醬雪糕，兩者入口如冰火交融，口感層次奇佳！
🟠老饕懼甜，本有視死如歸之心，成品的確甜但出奇地不算膩，撥開奶粉粒其實還好；
🟠焦糖醬香甜濃郁，更具焦糖微苦，而雪糕帶淡雅花生香，中和前者甜味。
🟡一旁大粒花生碎極慷慨，烘烤至極脆，兩顎開合而花生應聲脆裂，伴軟滑雪糕及綿軟西多，一流！私認為味美更勝漢堡。
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