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2023-11-05
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朋友說在跑馬地有一間非常出名的居酒屋，所以我們就轉程搭電車入跑馬地，嚐嚐這間山喬居酒屋。到跑馬地電車站後，行大約3-5分鐘後就到，非常方便。朋友都說寧願過來山喬都不要在銅鑼灣食，一定不會失望。山喬的裝潢展現了典型的現代日式居酒屋風格。木質傢具營造出日系氛圍，更特設簾幕提供了一些私密性。店員亦都非常有禮，環境非常舒服。山喬居酒屋除了有刺身、壽司、串燒之外，還有一個是日精選的推薦餐牌。♡ 燒原條秋刀魚當日的是令魚類，當然要嚐一嚐吧。果然，新鮮的秋刀魚肉質鮮嫩多汁，經過燒烤後散發出濃濃香氣，再配以鮮檸檬的酸甜味，增添了秋刀魚的層次感。食完後，口腔內仍然保持着濃厚的秋刀魚香，回味無窮。♡ 牛小排伴蘿白蓉醋牛小排經過適度的烹調後，能夠保持牛肉的嫩度和口感，繼而再搭配著爽口的蘿蔔蓉和醋的酸味，在牛味上更增添一絲清新感覺，完全沒有半點膩感。♡ 牛肉可樂餅山喬首先將牛肉細心的處理和調味，煎至外酥內嫩，再融入於可樂餅之中，熱辣辣入口即溶。♡ 燒紫蘇芥末五花腩串五花肉配上紫蘇葉和芥末醬，其油脂和肉質相結合，經過燒烤後，肉質鮮嫩多汁，紫蘇葉和芥末醬更帶來辛辣和清新的口感。♡ 燒雞軟骨雞軟骨燒得酥脆，非常爽口
日本料理
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山喬的裝潢展現了典型的現代日式居酒屋風格。木質傢具營造出日系氛圍，更特設簾幕提供了一些私密性。店員亦都非常有禮，環境非常舒服。
山喬居酒屋除了有刺身、壽司、串燒之外，還有一個是日精選的推薦餐牌。
♡ 燒原條秋刀魚當日的是令魚類，當然要嚐一嚐吧。果然，新鮮的秋刀魚肉質鮮嫩多汁，經過燒烤後散發出濃濃香氣，再配以鮮檸檬的酸甜味，增添了秋刀魚的層次感。食完後，口腔內仍然保持着濃厚的秋刀魚香，回味無窮。
燒原條秋刀魚
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燒原條秋刀魚
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牛小排經過適度的烹調後，能夠保持牛肉的嫩度和口感，繼而再搭配著爽口的蘿蔔蓉和醋的酸味，在牛味上更增添一絲清新感覺，完全沒有半點膩感。
牛小排伴蘿白蓉醋
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山喬首先將牛肉細心的處理和調味，煎至外酥內嫩，再融入於可樂餅之中，熱辣辣入口即溶。
牛肉可樂餅
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牛肉可樂餅
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五花肉配上紫蘇葉和芥末醬，其油脂和肉質相結合，經過燒烤後，肉質鮮嫩多汁，紫蘇葉和芥末醬更帶來辛辣和清新的口感。
燒紫蘇芥末五花腩串
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雞軟骨燒得酥脆，非常爽口惹味。
燒雞軟骨
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燒雞翼表皮酥脆，肉質鮮嫩，內裡再包含豐富的明太子醬，結合了雞肉和明太子醬的鮮味。
燒明太子雞翼
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山喬自家製作的免治雞肉棒，配上日本生雞蛋和特製醬汁，外表金黃酥脆，內部食到有陣陣雞軟骨和免治肉，混上醬汁後其肉質更加順滑。
自家制免治雞肉棒
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燒白鱔的皮脆肉嫩，配上檸檬汁後，其風味和口感爆登，鮮味十足。鰻魚的味道非常濃郁，食得出是特別不同。
燒白鱔
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燒鰻魚
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每一道菜都是新鮮烹製，食一口燒三文魚骨腩卻感受到其海鮮的鮮味，絕對不是冰鮮很久的雪藏貨。
燒三文魚骨腩
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