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2018-01-20
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新年來到這家私房菜來團年四人A餐是我們今夜之選頭盤先來一個麻辣鹵水拼盤包括鹵豬腸麻辣手絲雞鹵牛肚鹵水鹵得入味份量亦相當大份再來有東星斑兩味兩食魚頭部位用作熬湯湯底鮮甜可口充滿魚香配料有豆腐冬菇芫茜等食材魚身部分則用作西蘭花炒球東星斑本身已經夠新鮮再加上充滿鑊氣的火候烹調過一把火後味道再提昇花雕酒蒸蛋白大肉蟹陣陣酒香味的蛋白非常滑溜肉蟹超肥美啖啖肉再有蒜蓉粉絲蒸大蟶子蟶子非常強壯肉質鮮甜流沙黃金蝦是高水準的一道菜大蝦炸得酥脆可口再以炒成流沙狀的鹹蛋黃混合美味到連殻都想吞下肚請暫時忘就脂肪和膽固醇吧士多啤梨骨採用半肥瘦的排骨配搭著酸酸甜甜的醬汁又是另一番滋味再來蟹油炒麵和蒜蓉炒西蘭花豪華之餘也帶點家的味道最後以芒果布甸作結甜美地來為這一頓團年飯畫上幸福的句號
四人A餐是我們今夜之選
頭盤先來一個麻辣鹵水拼盤
包括鹵豬腸麻辣手絲雞鹵牛肚
鹵水鹵得入味份量亦相當大份
再來有東星斑兩味兩食
魚頭部位用作熬湯
湯底鮮甜可口充滿魚香
配料有豆腐冬菇芫茜等食材
魚身部分則用作西蘭花炒球
東星斑本身已經夠新鮮
再加上充滿鑊氣的火候烹調
過一把火後味道再提昇
花雕酒蒸蛋白大肉蟹
陣陣酒香味的蛋白非常滑溜
肉蟹超肥美啖啖肉
再有蒜蓉粉絲蒸大蟶子
蟶子非常強壯肉質鮮甜
流沙黃金蝦是高水準的一道菜
大蝦炸得酥脆可口
再以炒成流沙狀的鹹蛋黃混合
美味到連殻都想吞下肚
請暫時忘就脂肪和膽固醇吧
士多啤梨骨採用半肥瘦的排骨
配搭著酸酸甜甜的醬汁又是另一番滋味
再來蟹油炒麵和蒜蓉炒西蘭花
豪華之餘也帶點家的味道
最後以芒果布甸作結
甜美地來為這一頓團年飯畫上幸福的句號
麻辣鹵水拼盤
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豆腐魚頭湯
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西蘭花炒球
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花雕酒蒸蛋白大肉蟹
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蒜蓉粉絲蒸大蟶子
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流沙黃金蝦
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流沙黃金蝦
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士多啤梨骨
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蟹油炒麵
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蒜蓉炒西蘭花
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芒果布甸
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