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2013-11-17
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對於這店，不得不承認我確實是情有獨鍾，每隔一個月就心思思想來吃巴蜀烤魚。我們的葵涌之友飯局這星期選擇了巴蜀烤魚，令我興奮不已。葵涌之友四個人約了晚上七時三十分，這八一番巴蜀烤魚店店子很小，雖然有樓上雅座，但我還是較喜愛坐地舖，這店每晚也爆滿的，所以一定要訂枱。要配合巴蜀烤魚，少不了是冰凍的啤酒，這裡有三款的啤酒選擇，最便宜的是哈爾濱啤酒。趁朋友還未到，於是我們先點幾個前菜邊吃邊喝邊等，少不了的必然是佐酒佳品 -- 串燒啦！我們點了三款：燒雞肉、豬肉和牛肉，可以選擇兩款汁，我們選了燒汁，燒汁的串燒比較濕潤，不會太乾，感覺不會太熱氣，但略嫌那燒汁有點過鹹，蓋了肉本身的鮮味。除了串燒，我們點了個涼拌的鳯爪。這道小食是我一次品嚐，鳯爪就如平常吃的一樣，但味道有點微酸辣，很開胃的。鳯爪已先被再斬開成小件，吃時比較容易，可以保留一點儀態 XD，不過，我認為這碟小食的重點是那堆青瓜及紅蘿蔔絲，爽口又好味。我們之前吃過一次辣子雞，對這店的辣子雞印象不好，因為那雞件炸得太乾。今次，我們再給這店一個翻身機會，點了個辣子雞軟骨來試試。樣子跟辣子雞一樣，堆滿了紅辣椒乾的，還幸雞軟骨沒有炸得太乾身，中間還有香口
葵涌之友四個人約了晚上七時三十分，這八一番巴蜀烤魚店店子很小，雖然有樓上雅座，但我還是較喜愛坐地舖，這店每晚也爆滿的，所以一定要訂枱。要配合巴蜀烤魚，少不了是冰凍的啤酒，這裡有三款的啤酒選擇，最便宜的是哈爾濱啤酒。
趁朋友還未到，於是我們先點幾個前菜邊吃邊喝邊等，少不了的必然是佐酒佳品 -- 串燒啦！我們點了三款：燒雞肉、豬肉和牛肉，可以選擇兩款汁，我們選了燒汁，燒汁的串燒比較濕潤，不會太乾，感覺不會太熱氣，但略嫌那燒汁有點過鹹，蓋了肉本身的鮮味。
除了串燒，我們點了個涼拌的鳯爪。這道小食是我一次品嚐，鳯爪就如平常吃的一樣，但味道有點微酸辣，很開胃的。鳯爪已先被再斬開成小件，吃時比較容易，可以保留一點儀態 XD，不過，我認為這碟小食的重點是那堆青瓜及紅蘿蔔絲，爽口又好味。
我們之前吃過一次辣子雞，對這店的辣子雞印象不好，因為那雞件炸得太乾。今次，我們再給這店一個翻身機會，點了個辣子雞軟骨來試試。樣子跟辣子雞一樣，堆滿了紅辣椒乾的，還幸雞軟骨沒有炸得太乾身，中間還有香口的炸花生。
我認為這店的鎮店之寶，除了巴蜀魚，就是這蒜泥白肉。平常在其他吃到的蒜泥白肉是一片片灼五花腩肉放在底，上面舖少許蒜泥後再灑上醬汁，但這店的蒜泥白肉卻是做得很有心機。舖在碟上先是大量、極大量的蒜泥，下面的白肉如來是內有乾坤，它是薄切的腩肉捲著薄切的青瓜片。入口雙重口感，而薄切的腩肉沾滿醬汁和蒜泥，這是我吃過最好的蒜泥白肉啊~~~
登~登~登~登！終於主角登場了，這是少辣的麻辣巴蜀烤魚。長方形的薄盤上，放了半條草鯇魚，魚是一早的煎香了，附近還有一大堆芫茜、芹菜。好像打邊爐的，可以另外點一碟碟的配料，以放進巴蜀魚來「打邊爐」。這裡可以說是專門的吃魚，那鯇魚非常新鮮，每次也是極速的給我們消滅，我最喜歡點的是魚鰾。魚鰾並不是周圍有很吃的，而且亦不是個個人會吃，但我偏偏很喜歡吃魚鰾，甚至多於魚肉。
後來，我們還點了花甲。第一次在這店試花甲，非常的新鮮，放在盤上，親眼看著它們慢慢的開口，很有趣的。另外，必要補充的是，這巴蜀魚的湯汁，最適合配以出前一丁麵。那麻辣魚湯的味道充份滲入那出前一丁麵中。這餐牌上是沒有出前一丁的，大概是因為覺得這薄薄的盤根本難以去煮出前一丁，所以需要主動問問待應（在此次之前，點粉麵類方面，我每次都是點紅薯粉）。
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