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2017-09-12
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鮨鶴位於灣仔，地點方便，好近地鐵站'鮨鶴'個名，和風味濃，餐廳裝潢以木為主，優雅及舒適我們坐在喺吧枱，可以近距離欣賞師傅刀功北海道粟米，咬落去啖啖肉🤤清甜爆汁，好爽脆海雲，其實係海草，一絲絲嘅，滑嘟嘟配埋帶酸既醬汁，令人胃口大開海螺 新鮮彈牙，赤貝加左䄂子，味道提升哂伊左木魚肉色白裏通透，味道清甜平政魚 ，肉質雪白，魚油豐富海膽腐皮 ， 海膽厚身，入口creamy, 腐皮豆味濃，兩者又好夾帶子海膽，廚師再三提醒，只可以影一次相，以免影響食物質素帶子好香又厚身，夾埋海膽紫菜，好有口感鮑魚絕對喺誠意之作，鮑魚蒸左5個鐘，再做成冷盆，咬落口好軟熟，廚師功力唔講得笑😂汁煮白爪魚，白爪魚好大隻及厚身，鮮味濃郁，好好食右口魚，魚油豐富，入口即溶蝦膏牡丹蝦壽司，蝦膏係炒過，香味岀哂黎，好惹味，配埋落蝦上面，完全食哂蝦既鮮！拖羅，赤身，金目鯛壽司，鮮甜美味碎呑拿魚紫蘇葉手卷紫蘇葉味道突出，令到味道更為豐富抺茶果凍， 水凖之作，抹茶味濃厚又唔甜，夠滑溜今睌真喺大滿足
'鮨鶴'個名，和風味濃，餐廳裝潢以木為主，優雅及舒適我們坐在喺吧枱，可以近距離欣賞師傅刀功
前菜
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海雲，其實係海草，一絲絲嘅，滑嘟嘟配埋帶酸既醬汁，令人胃口大開
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海螺 新鮮彈牙，赤貝加左䄂子，味道提升哂
伊左木魚肉色白裏通透，味道清甜
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平政魚 ，肉質雪白，魚油豐富
海膽腐皮 ， 海膽厚身，入口creamy, 腐皮豆味濃，兩者又好夾
帶子海膽
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帶子海膽，廚師再三提醒，只可以影一次相，以免影響食物質素
帶子好香又厚身，夾埋海膽紫菜，好有口感
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鮑魚絕對喺誠意之作，鮑魚蒸左5個鐘，再做成冷盆，咬落口好軟熟，廚師功力唔講得笑😂
汁煮白爪魚，白爪魚好大隻及厚身，鮮味濃郁，好好食
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右口魚，魚油豐富，入口即溶
蝦膏牡丹蝦壽司，蝦膏係炒過，香味岀哂黎，好惹味，配埋落蝦上面，完全食哂蝦既鮮！
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拖羅，赤身，金目鯛壽司，鮮甜美味
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碎呑拿魚紫蘇葉手卷
紫蘇葉味道突出，令到味道更為豐富
抹茶紅豆菓凍
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抺茶果凍， 水凖之作，抹茶味濃厚又唔甜，夠滑溜
今睌真喺大滿足
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