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2016-04-29
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臨近母親節，之前答應帶媽媽吃雞煲，但我亦想帶同九十歲的婆婆同去，但是媽媽愛吃辣，婆婆不太愛，真的很矛盾，忽然想起上星期朋友生日試過百斗老店的雞煲可以自選麻辣度，味道不錯之餘，其火鍋材料亦頗新鮮，吃完沒有不停要喝水的不良反應，於是我就決定帶媽媽和婆婆去百斗吃雞煲。為方便接送婆婆，今次選了在婆婆附近的新店。前一天預約了一張7:45的五人桌，到達時並沒有很多人，立即就可以入座。分店裝修簇新，主要用上木和石等自然材質紋理的配搭作主體，視覺上令人很舒服，兩旁設有兩台大電視，碗筷餐具安放在櫃內收納妥當，整體環境遠比老店衞生美觀企理舒適，電磁爐頭內置在桌上，火鍋店格局更顯認真，除了大圓桌外，1-4人的話還可選舒適的梳化卡座。觀乎全店只得兩位侍應，長髮的姐姐經常都保持笑容滿臉，若不是店內極繁忙都會即時回應客人訴求，另一位短髮姐姐在客人較多的情況下則有點"時運高"，經常不回應客人，其實也能體諒的，客滿的時候人手真有點不足，加湯、落單、上菜、取飲品，真的手忙腳亂，但甚樣算也比老點友善得多。我叫了一個秘製百斗記雞煲($188/一隻)，這裏的雞煲可自選辣度和麻度，辣度有六個級別，分別是不辣、微辣、小辣、中辣、
分店裝修簇新，主要用上木和石等自然材質紋理的配搭作主體，視覺上令人很舒服，兩旁設有兩台大電視，碗筷餐具安放在櫃內收納妥當，整體環境遠比老店衞生美觀企理舒適，電磁爐頭內置在桌上，火鍋店格局更顯認真，除了大圓桌外，1-4人的話還可選舒適的梳化卡座。
觀乎全店只得兩位侍應，長髮的姐姐經常都保持笑容滿臉，若不是店內極繁忙都會即時回應客人訴求，另一位短髮姐姐在客人較多的情況下則有點"時運高"，經常不回應客人，其實也能體諒的，客滿的時候人手真有點不足，加湯、落單、上菜、取飲品，真的手忙腳亂，但甚樣算也比老點友善得多。
我叫了一個秘製百斗記雞煲($188/一隻)，這裏的雞煲可自選辣度和麻度，辣度有六個級別，分別是不辣、微辣、小辣、中辣、大辣、辣勁。麻度有五個級別，分別是走麻、小麻、中麻、大麻、勁麻。婆婆不太吃辣，於是我選了小辣小麻，完成品味道合乎我預期，雞煲口味個人化可迎合不同口味的食客，真的很值得一讚。入座時店內尚未客滿，店員把雞煲送來後仍留意和跟進我們雞煲的生熟度，故煮雞的時間控制恰到好處，上次在老店無人理會，雞肉既未熟透亦未入味，已被我們放進口裏，今次火喉剛好的雞比上次好吃得多，按肉質的口感，我們估計是冰鮮雞，但由於冰鮮雞比走地雞肉質較軟稔，反而合適我婆婆這類"無齒之徒"，夾了一件雞上脾位給她，見她吃得很滋味。
秘製百斗記雞煲
$188
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