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帶著雙親享受法國菜
2017-07-04 2876 views
妹妹婚後跟丈夫移民到加拿大生活，還誕下一對仔女，過著少奶奶生活，所以每過一段時間就會安排爸媽飛過加拿大住幾個月，後日爸媽就會飛過加拿大弄孫為樂，所以今晚特意帶他們吃些特別的菜式，我相信他們從來未試過吃法國菜，離別在即，透過舌尖留下一點回憶的味道吧！住於旺角鬧巿中的Sky726，店舖面積需然不算很大，但窗外靚色不錯，在高處虎瞰著旺角夜巿，餐廳中間有一個酒吧，氣氛很浪漫，很適合情侶來吃燭光晚餐﹗生蠔拼盤有兩款來自法國的生蠔，超新鮮而且海水味濃，2款都又滑又爽口，配合秘製的Tomato  Vinaigrette 醬一起吃感覺清新及特別，必食推介﹗希臘沙津裡的沙律菜很新鮮，配上芝士粒及蕃茄乾味道較濃，餐飽香脆有咬口，是我喜歡的法式餐包﹗我們四個人，剛好可以試齊四款餐湯：濃郁奶油蠔湯伴魚子醬 $90(左上）是日餐湯：甘筍湯 $68(右上)野菌黑松露忌廉湯 $85(左下)燒蕃茄大茴香雞絲濃湯 $78(右下)濃郁奶油蠔湯伴魚子醬蠔味超濃，湯的質地不稀也不杰，打得非常細滑﹗甘荀湯同樣細滑，但味道偏甜⋯野菌黑松露忌廉湯菌味濃，滲出陣陣黑松露的香味，喜歡野菌湯的朋友是一個不錯的選擇﹗燒蕃茄大茴香雞絲濃湯絕
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妹妹婚後跟丈夫移民到加拿大生活，還誕下一對仔女，過著少奶奶生活，所以每過一段時間就會安排爸媽飛過加拿大住幾個月，後日爸媽就會飛過加拿大弄孫為樂，所以今晚特意帶他們吃些特別的菜式，我相信他們從來未試過吃法國菜，離別在即，透過舌尖留下一點回憶的味道吧！

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 住於旺角鬧巿中的Sky726，店舖面積需然不算很大，但窗外靚色不錯，在高處虎瞰著旺角夜巿，餐廳中間有一個酒吧，氣氛很浪漫，很適合情侶來吃燭光晚餐﹗

Fresh  Oysters  with  Tomato  Vinaigrette 
$178
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 生蠔拼盤有兩款來自法國的生蠔，超新鮮而且海水味濃，2款都又滑又爽口，配合秘製的Tomato  Vinaigrette 醬一起吃感覺清新及特別，必食推介﹗

希臘沙律
$128
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 希臘沙津裡的沙律菜很新鮮，配上芝士粒及蕃茄乾味道較濃，餐飽香脆有咬口，是我喜歡的法式餐包﹗

濃郁奶油蠔湯伴魚子醬/甘筍湯/野菌黑松露忌廉湯/燒蕃茄大茴香雞絲濃湯
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 我們四個人，剛好可以試齊四款餐湯：
濃郁奶油蠔湯伴魚子醬 $90(左上）
是日餐湯：甘筍湯 $68(右上)
野菌黑松露忌廉湯 $85(左下)
燒蕃茄大茴香雞絲濃湯 $78(右下)

濃郁奶油蠔湯伴魚子醬蠔味超濃，湯的質地不稀也不杰，打得非常細滑﹗
甘荀湯同樣細滑，但味道偏甜⋯
野菌黑松露忌廉湯菌味濃，滲出陣陣黑松露的香味，喜歡野菌湯的朋友是一個不錯的選擇﹗
燒蕃茄大茴香雞絲濃湯絕對不是蕃膏味，新鮮蕃茄略帶酸味，還有大條條粗身雞絲，飲湯之餘還有雞肉吃﹗

726  Sangria/  Very  Berry/  Far  East  Highball/  Ice  Chocolate 
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 飲品方面我們點了以下四款：
726  Sangria $88(左上)
Very  Berry $70(右上)
Far  East  Highball $70(左下)
Ice  Chocolate  $50(右下)
爸爸點的726  Sangria是含酒精的Cocktail，以白酒為主，另加菠蘿汁、雪碧及其他雜果汁製成，酒味都頗為重⋯
媽媽點的Very Berry以多重雜梅為主，包括藍梅、紅梅、士多啤梨等製成的Mocktail，味道比較清及微甜⋯
我點的Far East Highball相信是Mocktail中最開胃的飲品，因為以檸檬加西柚而成，酸甜之中帶有西柚的甘味⋯
而Nosir簡單地選了杯Ice Chocolate，朱古力味足夠，口感很滑⋯

日式照燒雞搥/脆炸魷魚圈配他他醬及雞尾汁
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 我們點了2款小食：
日式照燒雞搥 $98(左)
脆炸魷魚圈配他他醬及雞尾汁 $109(右)
日式照燒雞搥入味，照燒汁味濃郁，肉質有咬口，而脆炸魷魚圈即時炸起非常香口，由於魷魚圈經過醃製，口感較腍而不會難咬，配合他他醬及雞尾汁感覺截然不同，個人較喜歡他他醬，更加醒胃⋯

香煎安格斯肉眼扒
$328
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 香煎安格斯肉眼扒有10安士，份量足夠填飽男士肚子，味道不錯，唯獨欠缺肉汁，可能因為我們點7成熟，建議五成熟保留更多肉汁，更突顯肉味⋯

慢煮黑毛豬鞍扒配意大利黑醋汁及牛肝菌醬
$298
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 慢煮黑毛豬鞍扒配意大利黑醋汁及牛肝菌醬，牛肝菌味濃郁，也有豐富菇菌作配菜，黑毛豬鞍扒以慢煮方式烹調令肉汁充份保留，肉質更為細嫩，跟黑醋汁非常之夾⋯

日式麵豉三文魚配魚高湯茄子
$188
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 日式麵豉三文魚配魚高湯茄子算是非常出色的一道Fusion菜式，三文魚選用了刺身級數製作，表面全熟，但內裡有慢煮效果，看似是全生的，但口感非常細緻滑，味道亦是全熟的，一點都沒有生的感覺，配以日或麵豉及魚高湯去煮茄子，感覺清新而沒有任何負擔﹗

橄欖脆燒慢煮有機雞胸釀蟲草花
$178
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 橄欖脆燒慢煮有機雞胸釀蟲草花是一個幾特別的組合，平常吃蓋氣火鍋多以蟲草花配以雞件或鮑魚，但西式造法配合較中式的材料造出來的雞胸份外嫩滑及腍身，以慢煮方法製作的雞胸爽口，加上選用粗身的蟲草花有種彈牙的感覺，雞胸面層亦花了心思，釀了一層脆卜卜的橄欖脆燒層，令雞胸肉口感層次豐富及變得不平凡﹗

雲呢拿朱古力慕絲伴焦糖榛子
$78
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 完成豐富的前菜及主菜及，當然要有甜品作為結尾才算完美，這裡的甜品同樣出色，特別這款雲呢拿朱古力慕絲伴焦糖榛子，比美心、東海堂的凍餅大件得多，四個人分也非常滿足，香濃的朱古力及榛子味道大家吃下第一口都不約而同說：很好味啊﹗甜度亦十分適足，沒有Cream絕對不會覺得膩﹗

72%朱古力心太軟
$85
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 還有另一款72%朱古力心太軟，說明72%朱古力，所以不會太甜，朱古力味道重，加上雲尼拿雪糕一冷一熱，口感層次又昇華了﹗

這一餐對我們來說大大的滿足感，值得一讚的是當晚我們到達後，只有Bar枱有位，由於媽媽關節勞損已久，上落樓梯一直不便及會疼痛，好果難才上到Bar枱的高椅子，店員見到媽媽上落椅子很困難，亦小心協助及扶實椅子，一見到梳化位客人離座就立即主動安排我們座回正常的位置，而不用媽媽坐在Bar枱辛苦，非常窩心，各店員也很有禮貌及主動介紹菜式，有這麼細心的員工相信老闆也是一個很Nice的人，過往曾光顧不少餐廳因為媽媽關節不靈活而顯得不耐煩 ，有時媽媽都會感到尷尬，但離開Sky726後媽媽也讚賞這裡服務很好，讓我們這開開心心的完成這餐餞別宴，要半年後才再見到爸爸媽媽了﹗
Other Info. : 顧客於生日月份可享全單八折優惠，正好光顧前一天是爸爸的新曆生日，所以這次全單八折，Happy Hour時段飲品亦可享八折優惠﹗
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2017-06-25
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $518 (Dinner)
    Recommended Dishes
    Fresh  Oysters  with  Tomato  Vinaigrette 
    $ 178
    希臘沙律
    $ 128
    濃郁奶油蠔湯伴魚子醬/甘筍湯/野菌黑松露忌廉湯/燒蕃茄大茴香雞絲濃湯
    726  Sangria/  Very  Berry/  Far  East  Highball/  Ice  Chocolate 
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    香煎安格斯肉眼扒
    $ 328
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    $ 188
    橄欖脆燒慢煮有機雞胸釀蟲草花
    $ 178
    雲呢拿朱古力慕絲伴焦糖榛子
    $ 78
    72%朱古力心太軟
    $ 85
    • 日式照雞搥/脆炸魷魚圈配他他醬及雞尾汁