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2018-07-29
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花膠同魚唇都係滋養食物，貴有貴食，平有平食。花膠，就是傳統「鮑參翅肚」中的「肚」，是由大魚的魚鰾製成的膠狀之物，我屋企就成日用來煲湯。它含蛋白質、膠質、鈣質等，可以「增精強腎、美容護膚」，真係男女都啱。 每次想平平地吃花膠菜，就會來「糖心軒」。冷盤「黑蒜陳醋花膠」$68，黑蒜本身味道酸酸，加上陳醋及麻油香，花膠滑嘟嘟的： 「手拍青瓜」$40，咁多年都冇加價： 重點推介「鐵板蔥燒魚唇」$68，一大碟鐵板上，熱辣辣： 花膠以外，魚唇也是寶。它不是魚的嘴唇，而是鯊魚尾部沒有翅針的鰭，含豐富膠質，多吃有滋陰、養顏、補充骨膠原等食療功效。魚唇被燒得焦香，蔥惹味，份量也不少，真係出街食好過自己整。 「魚肚煎蛋」$52，貌不驚人，卻好食的。煎蛋裏面濕潤，有滑蛋感，我每次來都會點。呢味反而我會試在屋企自己煮： 「鮑汁鳳瓜」$53 「雞湯豆苗餃」$38 / 「巨巨蝦餃」$42 「豉油煎腸粉」$36 「雞湯菜」$53 /「黃沙豬潤腸」$42 「蝦腐皮卷」$38 若果菜心、腸粉等都要近 $50，這裏一系列花膠魚唇菜，我覺得相對划算。
每次想平平地吃花膠菜，就會來「糖心軒」。冷盤「黑蒜陳醋花膠」$68，黑蒜本身味道酸酸，加上陳醋及麻油香，花膠滑嘟嘟的：
「手拍青瓜」$40，咁多年都冇加價：
重點推介「鐵板蔥燒魚唇」$68，一大碟鐵板上，熱辣辣：
花膠以外，魚唇也是寶。它不是魚的嘴唇，而是鯊魚尾部沒有翅針的鰭，含豐富膠質，多吃有滋陰、養顏、補充骨膠原等食療功效。魚唇被燒得焦香，蔥惹味，份量也不少，真係出街食好過自己整。「魚肚煎蛋」$52，貌不驚人，卻好食的。煎蛋裏面濕潤，有滑蛋感，我每次來都會點。呢味反而我會試在屋企自己煮：
「鮑汁鳳瓜」$53
「雞湯豆苗餃」$38 / 「巨巨蝦餃」$42
「豉油煎腸粉」$36
「雞湯菜」$53 /「黃沙豬潤腸」$42
「蝦腐皮卷」$38
若果菜心、腸粉等都要近 $50，這裏一系列花膠魚唇菜，我覺得相對划算。
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