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2018-07-20
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過去的荃灣給予居住在香港島及九龍市區的人來說是偏遠的新界，但自從有了快速運輸系統的港鐵後荃灣交通、購物已變得十分方便，成為有很多食肆和物價也比較便宜的市鎮了。我今天路經這間荃灣鍋貼大王，看見店面有兩個圓形大平煎煱，一個大鑊在煎水煮生煎包而另一個大鑊在煎鍋貼，店員不停翻動煎鍋把生煎飽由生蒸到熟再慢煎，心中忽然冒起非常期待吃到新鮮出鑊包點的慾望，於是便入去試試。 原來這家「荃灣鍋貼大王」在區內非常有名，除了荃灣還有多間分店在新界其他市鎮。主打上海菜和其他滬式小吃，包括鍋貼、碗仔翅、酸辣湯、栥飯、紅油抄手等等…都是一般平民美食，而且價錢亦較市區平宜。這裡新鮮即做的生煎豬/牛肉飽最受歡迎，大大件只賣每個$6元，而鍋貼更是店家招牌食品，每天都有人龍等候購買新鮮出爐的煎包鍋貼。 店面有兩個圓形大平煎煱，一個大鑊在煎水煮生煎包而另一個大鑊在煎鍋貼，店員不停翻動煎煱把生煎飽由生蒸到熟再慢煎 「荃灣鍋貼大王」除了荃灣還有多間分店在新界其他市鎮 ▲生煎豬肉包 + 生煎牛肉包 (每個) HK$6 ~ 餡料充實，新鮮出爐，又香又熱。皮香脆，汁也多，肉質香甜。個人認為生
過去的荃灣給予居住在香港島及九龍市區的人來說是偏遠的新界，但自從有了快速運輸系統的港鐵後荃灣交通、購物已變得十分方便，成為有很多食肆和物價也比較便宜的市鎮了。我今天路經這間荃灣鍋貼大王，看見店面有兩個圓形大平煎煱，一個大鑊在煎水煮生煎包而另一個大鑊在煎鍋貼，店員不停翻動煎鍋把生煎飽由生蒸到熟再慢煎，心中忽然冒起非常期待吃到新鮮出鑊包點的慾望，於是便入去試試。原來這家「荃灣鍋貼大王」在區內非常有名，除了荃灣還有多間分店在新界其他市鎮。主打上海菜和其他滬式小吃，包括鍋貼、碗仔翅、酸辣湯、栥飯、紅油抄手等等…都是一般平民美食，而且價錢亦較市區平宜。這裡新鮮即做的生煎豬/牛肉飽最受歡迎，大大件只賣每個$6元，而鍋貼更是店家招牌食品，每天都有人龍等候購買新鮮出爐的煎包鍋貼。
店面有兩個圓形大平煎煱，一個大鑊在煎水煮生煎包而另一個大鑊在煎鍋貼，店員不停翻動煎煱把生煎飽由生蒸到熟再慢煎
「荃灣鍋貼大王」除了荃灣還有多間分店在新界其他市鎮
▲生煎豬肉包 + 生煎牛肉包 (每個) HK$6 ~ 餡料充實，新鮮出爐，又香又熱。皮香脆，汁也多，肉質香甜。個人認為生煎牛肉包比豬肉好吃些
▲生煎鍋貼 (5隻) HK$17 ~鍋貼新鮮煎起熱辣辣，餡料是菜肉，咬下去內裡充滿肉汁，皮薄底脆，果然是招牌貨。鍋貼一般講就是生煎的餃子，所以鍋貼又被稱為煎餃。鍋貼的形狀各地不同，一般是好多摺的餃子形狀，但這裡是長條形，接近天津的褡褳火燒，但我覺得這種包法會包到更多份量的餡料啊！
▲紅油抄手 (6隻) HK$27 ~ 抄手即是北方的乾撈雲吞，這裡的抄手加上蔥花、蒜蓉及肉鬆，比一般的抄手味道和層次都增加不少，好吃
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