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2023-10-16
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晚上為了慶祝朋友升職，決定一起吃日式料理，便到了尖沙咀「幸·匠燒」，裝修十分雅致的日式居酒屋格調，環境方正又整潔，正門大道豎立多個鳥居，會發出白燈光裝飾，步入夢幻大道般，猶如置身日本神社旅行，很多打卡位，同時 L型的落地大玻璃可飽覽絕美維港海景！餐牌設計精美，主要有精緻料理，刺身，及串燒及海鮮，酒品以日本酒和啤酒為主，我們今次選了二人套餐「幸之晚宴」。前菜 - 先付前菜「醋醃青瓜蜆肉」，青瓜口感爽脆，蜆肉配搭新鮮，很清新。脆炸白蝦 - 蝦身金香，即叫即炸，夠熱夠香脆，帶蝦鮮味。味醂魚干 - 魚乾份量多，夠粗身，烤過後很脆口，沾上吉士醬，濃郁美味。幸．廚師沙律 - 蕃茄大片份量多，清甜帶微酸，很開胃；蟹籽及蟹肉絲鮮甜。時令刺身三品盛 - 刺身三品盛有三款刺身包括甜蝦、金槍魚中拖羅、北海道帶子，賣相精緻又新鮮，甜蝦出色，口感爽滑吃得出鮮味，友人最愛中拖羅，十分肥大厚切，肉質滑溜！帶子口感軟淋，鮮甜滑嫩。清酒煮蜆 - 十分鮮甜，無沙，每隻蜆也很大，入口留下陣陣酒香。串燒六品 - 包括了鶏翼 · 雞腿肉 · 黑豚肉 · 極上牛舌芯串 · 秋葵 · 蘆筍！鶏翼 炸得香口，金黃色的表皮，夠香夠酥，
餐牌設計精美，主要有精緻料理，刺身，及串燒及海鮮，酒品以日本酒和啤酒為主，我們今次選了二人套餐「幸之晚宴」。
前菜 - 先付前菜「醋醃青瓜蜆肉」，青瓜口感爽脆，蜆肉配搭新鮮，很清新。
脆炸白蝦 - 蝦身金香，即叫即炸，夠熱夠香脆，帶蝦鮮味。
味醂魚干 - 魚乾份量多，夠粗身，烤過後很脆口，沾上吉士醬，濃郁美味。
幸．廚師沙律 - 蕃茄大片份量多，清甜帶微酸，很開胃；蟹籽及蟹肉絲鮮甜。
時令刺身三品盛 - 刺身三品盛有三款刺身包括甜蝦、金槍魚中拖羅、北海道帶子，賣相精緻又新鮮，甜蝦出色，口感爽滑吃得出鮮味，友人最愛中拖羅，十分肥大厚切，肉質滑溜！帶子口感軟淋，鮮甜滑嫩。
清酒煮蜆 - 十分鮮甜，無沙，每隻蜆也很大，入口留下陣陣酒香。
串燒六品 - 包括了鶏翼 · 雞腿肉 · 黑豚肉 · 極上牛舌芯串 · 秋葵 · 蘆筍！
鶏翼 炸得香口，金黃色的表皮，夠香夠酥，燒得剛好，不會太乾，肉汁豐富！
雞腿肉厚身，肉味香濃，脂肪比例平均，油香感十足。
黑豚肉外層燒得焦香金黃，微微的燒烤香氣，肉質半肥瘦，入口油脂甘香。
牛舌芯咬下去肉汁滿滿，口感彈牙，入味又軟，簡單的海鹽調味就足夠。
秋葵&蘆筍，表面燒得乾身，內裡依然保留豐富水份，夠爽脆。
明太子幸福玉子燒 - 用上日本雞蛋，看似簡單的菜式，盡顯功夫的燒玉子，一層層蛋香濃烈，內裡流心。
一口鰻魚飯 - 賣相吸引，鰻魚放在日本米上，貼心去掉了魚骨，魚身表面燒得很香及微焦，口感堅挺厚實又帶點魚油。
迷你牛肉烏冬 - 材料豐富，牛肉肉味香濃，稻庭烏冬入口滑，而且份量也不少。
時令甜品 - 日式和菓子，外皮煙韌，加上滿滿的紅豆甜味，甜度恰到好處！
總括而言，套餐十分出色，因它的食品質素相當高，食客絕對感受得到用心之處，另外不得不讚的是店員專業友善，所以我和朋友十分滿意這餐晚飯，值得一試再試！
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