新生記粥店

Open Now

Now Closed

豬膶蠔豉粥 (5.5/10)簡單來說，就是豬膶還豬膶，蠔豉還蠔豉，粥還粥，不是一碗像鰂魚涌生記那種好的生滾粥，但已好過海重粥店一粥麵之流，所以給合格以上評分。豬膶雖未至太薄切（最好當然是厚切），但火候控制不佳，略為過火，以致質感略粉略硬。蠔豉質感明顯偏硬，蠔香不出。粥偏向像白粥，沒有吸收到材料的鮮甜味，最後要加點豉油吃。蔥花蝦米腸(5.5/10) 普通，講不出優點。腸粉絕對稱不上滑，蔥花分布不夠平均，蝦米不夠香。