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2022-11-17
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今天相約好友到灣仔食飯，看了這裡的評論，最後選了The Victuals。餐廳走現代簡約風，以灰色及啡木色為主，十分有型格及情調，座位寬敞舒適，景觀開揚。🏆 生蠔 @$88我和朋友都是生蠔控，所以一定要一試。店員介紹南非No.2生蠔，大大隻，鮮味十足，口感軟滑creamy，加入用鮮蠔打成的醬汁，蠔味更鮮更濃郁，秘製蔥油汁令味道昇華。🏆 Seared Foie Gras & Duck Terrine🦆 $178燒鵝肝配鴨肉凍。鵝肝兩面煎香後再放入焗爐焗製而成，油脂濃郁甘香，肉質綿密細膩，入口即化，是令人感動的味道及口感。加入味道鮮甜清新的覆盆子乾及醬汁，更可平衡鵝肝的油膩感。鴨肉凍味道可口，淡淡的鴨香在口內散發出來，加上清甜蘋果肉，味道更清香。🏆 14 Days Chicken Oil Aged ‘Omaha’ Beef Tongue🐂👅 $298牛舌厚切有份量，肉質十分軟嫩，味道醇香，醬汁惹味，令牛舌味道更濃郁。配菜，即薯仔及蘆筍也十分新鮮可口。🏆 30 Days Dry Aged ‘SWIFT’ Prime Striploin 300G $72030日乾式熟成Swift頂級西冷牛扒。
🏆 生蠔 @$88我和朋友都是生蠔控，所以一定要一試。店員介紹南非No.2生蠔，大大隻，鮮味十足，口感軟滑creamy，加入用鮮蠔打成的醬汁，蠔味更鮮更濃郁，秘製蔥油汁令味道昇華。
The Victuals Oysters
$88
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The Victuals Oysters
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燒鵝肝配鴨肉凍。鵝肝兩面煎香後再放入焗爐焗製而成，油脂濃郁甘香，肉質綿密細膩，入口即化，是令人感動的味道及口感。加入味道鮮甜清新的覆盆子乾及醬汁，更可平衡鵝肝的油膩感。鴨肉凍味道可口，淡淡的鴨香在口內散發出來，加上清甜蘋果肉，味道更清香。
Seared Foie Gras & Duck Terrine
$178
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Seared Foie Gras & Duck Terrine
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牛舌厚切有份量，肉質十分軟嫩，味道醇香，醬汁惹味，令牛舌味道更濃郁。配菜，即薯仔及蘆筍也十分新鮮可口。
14 Days Chicken Oil Aged 'Omaha' Beef Tongue
$298
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14 Days Chicken Oil Aged 'Omaha' Beef Tongue
$298
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30日乾式熟成Swift頂級西冷牛扒。店員介紹牛的飼料加入很多生果，因此牛肉味會較鮮甜。牛扒外脆內嫩，牛肉味濃，肉汁豐富，油脂部分帶有淡淡酥香芝士味。配菜我們揀選了雜錦蘑菇及芝士西芹頭，特別喜歡西芹頭的清香，口感爽脆，很有特色。
30 Days Dry Aged 'SWIFT' Prime Striploin 300G
$720
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30 Days Dry Aged 'SWIFT' Prime Striploin 300G
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賣相及擺盤十分有心思，味道亦非色出色，可稱得上為「感動味蕾之作」。Tiramisu一切開，中間竟有朱古力流心，超有驚喜！甜品口感軟滑，甜度適中，味道香濃。焦糖杏仁脆片香口清甜，風乾朱古力香滑脆口，味道濃郁。整體口感相當有層次，味道亦很豐富。大愛❤️！
The Victuals Tiramisu
$138
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The Victuals Tiramisu
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