Explorer Fusion Restaurant (Closed)

石門出名黃店多，若說當中的俵俵者是「Explorer Fusion Restaurant」的話，相信無人敢反對。未入餐廳，已見門口貼滿了反送中文宣，並自設連儂牆任由食客寫上訴求，良心黃到發光。美食方面，餐廳提供日式和西式選擇。或許正因為如此，餐廳名字會有fusion一字。今晚，由於有準媽媽在場，所以我們全點了西式starter和main course。我們先來兩個starter，分別是焗芝士肉醬薯角配芥末酸忌廉（$68）和水牛城棒棒雞（$88）。連皮薯角炸得香口，芝士肉醬有粒粒肉碎，味道香濃。肉醬必須用薯角盛著來吃，否則會感覺頗鹹和膩。水牛城棒棒雞一碟四隻，雞鎚是單骨兼骨肉分離，很易吃。隨碟有三款醬汁，我試過一隻雞同時間沾滿三種味道，享受真正fusion taste！嘆完starter，輪到main course出場。慢煮挪威三文魚配薯角（$138），三文魚熟度剛剛好，肉質嫩滑，不過略嫌份量太少，一個人都不夠吃。經典卡邦尼意粉（$128），鋪滿芝士和煙肉，是最正宗的傳統款色，不特別出色，亦不失色。「Explorer Fusion Restaurant」氣氛很chill，食物tasty，