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2011-01-07
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要禦寒，除了前文提及的煲仔飯，蛇羹也是一道好東西。曾吃過中環蛇王芬，味道是很棒的，但價錢也比較昂貴 (約需 HK$70 一碗)，這次還是光顧其他蛇王吧！港島區選擇還有不少，銅鑼灣的蛇王二固然是老字號，想再古舊一點的話，也可以到上環的蛇王林，但要數最就腳的，就應該是灣仔交加街內的蛇王燊。很多年前已曾來過，由於小店內堂座位有限，大部份客人要坐在街邊吃蛇羹，天寒地凍，真是「風」味十足。今時今日，店主已另租另一地方供客人堂食，衛生改善了不少，運作上也十分純熟，客流如車轉，我們不用再站在街上苦等空位了！餐牌上有四款套餐選擇， 除主打的蛇羹、蛇湯外，龜苓湯和各式煲仔飯也很吸引，但胃只得一個，總不能試盡所有菜式，真令人煩惱。事有湊巧，同場三人最後也叫了「蛇羹、臘味糯米飯、油菜」的組合 ($57)， 見小店以「蛇套餐令你夠飽唔夠喉」作招徠，試試屬真屬假？甫一坐下，店員便立即送上蛇羹，這裡的檸檬葉絲和薄脆是任加的，個人喜歡吃薄脆，下得愈多愈好，再加少許檸檬葉絲吊起那陣香氣，感覺對了。這蛇羹水準不俗，不會弄得太杰或太稀，蛇肉質感滑溜，也算下得慷慨，只是份量略嫌太細，的確有「唔夠喉」的感覺。接著送來了油菜和
港島區選擇還有不少，銅鑼灣的蛇王二固然是老字號，想再古舊一點的話，也可以到上環的蛇王林，但要數最就腳的，就應該是灣仔交加街內的蛇王燊。
很多年前已曾來過，由於小店內堂座位有限，大部份客人要坐在街邊吃蛇羹，天寒地凍，真是「風」味十足。今時今日，店主已另租另一地方供客人堂食，衛生改善了不少，運作上也十分純熟，客流如車轉，我們不用再站在街上苦等空位了！
餐牌上有四款套餐選擇， 除主打的蛇羹、蛇湯外，龜苓湯和各式煲仔飯也很吸引，但胃只得一個，總不能試盡所有菜式，真令人煩惱。事有湊巧，同場三人最後也叫了「蛇羹、臘味糯米飯、油菜」的組合 ($57)， 見小店以「蛇套餐令你夠飽唔夠喉」作招徠，試試屬真屬假？甫一坐下，店員便立即送上蛇羹，這裡的檸檬葉絲和薄脆是任加的，個人喜歡吃薄脆，下得愈多愈好，再加少許檸檬葉絲吊起那陣香氣，感覺對了。這蛇羹水準不俗，不會弄得太杰或太稀，蛇肉質感滑溜，也算下得慷慨，只是份量略嫌太細，的確有「唔夠喉」的感覺。
接著送來了油菜和糯米飯，前者少油，勝在吃得健康，後者大大碗，水準卻比蛇羹差遠了，一來腊肉和蝦米下得少，二來飯偏實、色水夠但味道淡，純粹為了「飽肚」而吃。
終於明白「夠飽唔夠喉」的真正意思，如有下次的話，只叫蛇羹／蛇湯／龜苓湯好了，糯米飯可免！
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