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2022-06-06
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个園原來是中國四大名園之一，座落江蘇省，1881年由淮鹽商所建，因為園主愛竹，而竹葉似「个」，因而得名。 「个園竹語」老闆認為「个園」最能代表揚州，所以以此命名，刻意營造歷史文化與美食同時分享之意景。設計理念復古莊園風，雅緻之美滿溢。 從門前至踏入走廊，可見店主有要求，走中高檔路線，燈光暗淡，中餐西吃，氣氛溫馨。首次光顧，當下良好印象，花雕醉紅蟹最有驚喜，價錢親民，$268可以吃到整只蟹，體積合理並非有殻無肉，而出色更在於花雕酒之香，調味之功。 鐵板小籠包有新意，混合了生煎包及小籠包的精髓；蘭梅桂花拉糕亦值得一試。 再次光顧，以紅蟹炒糯米，同樣出色，不過慢燒煙燻脆皮雞，烹調唔錯，食材扣分。煎野生海魚一夜情，煎得皮脆肉嫩，可惜過鹹! 首次光顧:餐前小食 $25辣辣哋的青瓜雞件花雕醉紅蟹 $268起初有點懷疑，醉蟹一般價錢昂貴，可有兩百幾元這樣親民，會否只是迷你蟹仔一隻，有殻無肉呢？詢問服務員，他以手勢顯示大少之後決定一試。 見到真身放下心頭大石，體積正常，親親花蟹，花雕紹興酒香湧出來。 嚐一口，調味恰到好處，肉彈爆汁，酒香洋溢口中，餘額豐美。 蟹蓋之下的白色蟹糕算是不少，而且香滑，沾滿
「个園竹語」老闆認為「个園」最能代表揚州，所以以此命名，刻意營造歷史文化與美食同時分享之意景。設計理念復古莊園風，雅緻之美滿溢。
從門前至踏入走廊，可見店主有要求，走中高檔路線，燈光暗淡，中餐西吃，氣氛溫馨。
首次光顧，當下良好印象，花雕醉紅蟹最有驚喜，價錢親民，$268可以吃到整只蟹，體積合理並非有殻無肉，而出色更在於花雕酒之香，調味之功。
花雕醉紅蟹
$238
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鐵板小籠包, 蘭梅桂花拉糕
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首次光顧:
餐前小食 $25
辣辣哋的青瓜雞件
餐前小食
$25
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花雕醉紅蟹 $268
起初有點懷疑，醉蟹一般價錢昂貴，可有兩百幾元這樣親民，會否只是迷你蟹仔一隻，有殻無肉呢？詢問服務員，他以手勢顯示大少之後決定一試。
花雕醉紅蟹
$238
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花雕醉紅蟹
$238
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蟹蓋之下的白色蟹糕算是不少，而且香滑，沾滿酒汁，更是美味。
滕椒油涼拌蟶子皇 $198
滕椒油涼拌蟶子皇
$198
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滕椒油涼拌蟶子皇
$198
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蟶子皇已起肉切片，涼拌突出鮮甜，配合大量萵筍絲口感非常爽甜。蜜餞火腿 $148
許久沒有品嚐此菜式了，我很喜歡鹹甜對比，蜜餞火腿的濃郁蜜糖甜與鹹香豐富的火腿成強烈對比正中下懷，成激活我的味蕾，刈包皮起了討好的緩沖作用，再加上一片酥脆的乳豬皮，錦上添花，層次再躍，吃得開心。
蜜餞火腿
$148
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蜜餞火腿
$148
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創意餡料小籠包試過不少，鐵板上的有咩唔同？
鐵板上的小籠包
$80
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包底煎得焦脆，熱力沒有熨穿包子。
鐵板上的小籠包
$80
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溫馨提示：因為包內的湯汁非常熱騰，小心灼痛嘴巴，最佳食法是咬穿頂部，吮些湯汁，才慢慢吃。
另一點是，相比平時吃慣蒸的小籠包，這個包的皮比較厚，估唔需要做得厚少少才不會被鐵板燙穿，只是覺得不習慣，問題不大。
東坡草扎肉 $188
東坡草扎肉
$188
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東坡草扎肉
$188
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東坡草扎肉
$188
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五年陳皮牛肉餅
$88
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五年陳皮牛肉餅
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一見樣子就想起是慈禧太后喜歡的精緻糕點，煙韌度剛好，面頭梅子醬有趣。
蘭梅桂花拉糕
$58
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再次光顧:
餐前小食 $25
青豆及蓮藕，細細粒，爽口。
餐前小食
$25
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期望中的味道，如海棉般軟棉多汁。
四喜烤麩
$88
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煎野生海魚一夜情
$168
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煎野生海魚一夜情
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慢燒煙燻脆皮雞
$268
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慢燒煙燻脆皮雞
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糯米炒花蟹
$318
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糯米炒花蟹
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海港城正在推廣消費優惠，工作人員忙中有禮，相信不少客包括我們在內皆手持$100禮券，近半價光顧變得超值，只可惜滿座時段未能多拍環境照片！
環境高雅，食物有水準，值得短期再度光臨。
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