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2013-11-18
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自問與「德國」結下了一解緣，七年做了三間公司，都是負責跟德國客，前後到過四次德國，Munich, Frankfurt, Berlin 等大城市都到過，說實話，我在德國多次都沒有吃過pork knuckle，相反，我在德國吃到許多美味的菜式，回到香港總是找不到。我曾到過Biergarten一次，但只限於喝啤酒。忽然心裡想吃德國菜，以前一班朋友愛到King Ludwig或Brotzeit，但這兩間店都沒有我至愛的Kartoffelklöße (potato dumpling)，終於上網找了一會才發現Biergarten有這食物。星期五的晚上，幸好有訂座。七時準時到達的我，已經餐廳內坐滿了人。雖然訂了枱，但侍應好難才空到一張枱給我們，店內人手不足，而想要個餐牌也要三催四請的。要吃德國菜當然要喝德國啤酒，我對啤酒沒有太大的研究，於是隨意的點了一款，喝下去也算不錯。朋友是個薯仔痴，我們點了個Vienna Sausage拼薯仔沙律，薯仔沙律是酸酸的，薯仔是切成厚片，剛好熟透，略嫌沙律醬汁太多。Vienna Sausage是烚熟的，或許其他人會覺得不夠香口，在King Ludwig都是把腸煎香的，但
我曾到過Biergarten一次，但只限於喝啤酒。忽然心裡想吃德國菜，以前一班朋友愛到King Ludwig或Brotzeit，但這兩間店都沒有我至愛的Kartoffelklöße (potato dumpling)，終於上網找了一會才發現Biergarten有這食物。
星期五的晚上，幸好有訂座。七時準時到達的我，已經餐廳內坐滿了人。雖然訂了枱，但侍應好難才空到一張枱給我們，店內人手不足，而想要個餐牌也要三催四請的。
要吃德國菜當然要喝德國啤酒，我對啤酒沒有太大的研究，於是隨意的點了一款，喝下去也算不錯。
朋友是個薯仔痴，我們點了個Vienna Sausage拼薯仔沙律，薯仔沙律是酸酸的，薯仔是切成厚片，剛好熟透，略嫌沙律醬汁太多。Vienna Sausage是烚熟的，或許其他人會覺得不夠香口，在King Ludwig都是把腸煎香的，但在德國就是這樣的烚熟，蠻健康~ 哈哈
為了吃這個配菜Kartoffelklöße，我選擇了這道主菜。本來我就不太愛牛肉的，雖然煮得很稔，但好像沒甚麼肉味。相反，我倒是欣賞它的配菜。德國的醃紅椰菜，我一向也很愛吃。至於期待已久的Kartoffelklöße，其實是薯仔做的麵團，做法是把烚熟的薯仔壓成溶，加入麵粉做成麵團，搓成球狀後再烚熟。Kartoffelklöße是煙煙靱靱的，有點像吃糯米、湯圓那種口感，味道是很濃的薯仔味。
而另一個主菜是由我那「薯仔痴」朋友點的，是燒春雞配煎薯仔。份量大得勁人，我沒有吃過雞，不能下評語，但我嚐過那薯仔，煎得一流，沾上了香草，表面煎得金黃微燶，是喜歡薯仔的人必吃的配菜。
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