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2023-05-16
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思「潮」起伏，會默默地睇晒openrice 二百幾個食評，再從中揀出心水菜式，我諗我應該真係恨打冷恨得好緊要🤪🪶 滷水鵝片 (上裝) $310上裝起片，下裝斬件，厚實嘅鵝胸肉，要片得夠薄先會啖啖肉得嚟又唔難咬，跟住傳統智慧（？）去叫，果然冇甩拖🤓🪶 滷水鵝腸 拼 滷水鵝肝 $168 以前香港仲有新鮮鵝腸賣，帶有少少肥膏嘅豉椒鵝腸，嗰種美味，真係絕非依家嗰種爽口得誇張、但味同嚼蠟嘅雪藏鵝腸可比擬😢上網見到呢度嘅鵝腸有肥膏，簡直係眼前一亮，雖然都係太爽口，但充滿油香，算係稍稍拾回一些童年滋味🍭🦪 蠔餅 $80唔知係真係足料定手氣好，少少地夾咗幾箸，每次都夾中蠔粒，炸得透徹香口，連入面綠色嗰啲唔知係蔥定莞茜，都照食不誤😂🐂 大漠牛柳粒 $105大漠喺我心目中幾乎就等於孜然味，冇可能唔叫啦😌 的確好香孜然味，但風頭就被醃牛肉嘅美極味搶走晒，食咗兩粒就冇食了，反而炸過嘅四季豆仲吸引🥲🐚 紫蘇葉煮田螺 $98今晚叫嘅餸，幾乎全部都係openrice食評中常客，唯獨呢個好似出現少於五次🤫 唔使懷疑，絕對係充滿私心、向童年回憶致敬之選🫡雖然味道唔錯，但咁細粒嘅田螺，食起嚟真係幾費時，可一不可再，下次應
滷水鵝片 (上裝)
$310
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🪶 滷水鵝片 (上裝) $310
上裝起片，下裝斬件，厚實嘅鵝胸肉，要片得夠薄先會啖啖肉得嚟又唔難咬，跟住傳統智慧（？）去叫，果然冇甩拖🤓
滷水鵝腸 拼 滷水鵝肝
$168
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🪶 滷水鵝腸 拼 滷水鵝肝 $168
以前香港仲有新鮮鵝腸賣，帶有少少肥膏嘅豉椒鵝腸，嗰種美味，真係絕非依家嗰種爽口得誇張、但味同嚼蠟嘅雪藏鵝腸可比擬😢
上網見到呢度嘅鵝腸有肥膏，簡直係眼前一亮，雖然都係太爽口，但充滿油香，算係稍稍拾回一些童年滋味🍭
蠔餅
$80
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🦪 蠔餅 $80
唔知係真係足料定手氣好，少少地夾咗幾箸，每次都夾中蠔粒，炸得透徹香口，連入面綠色嗰啲唔知係蔥定莞茜，都照食不誤😂
大漠牛柳粒
$105
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🐂 大漠牛柳粒 $105
大漠喺我心目中幾乎就等於孜然味，冇可能唔叫啦😌
的確好香孜然味，但風頭就被醃牛肉嘅美極味搶走晒，食咗兩粒就冇食了，反而炸過嘅四季豆仲吸引🥲
紫蘇葉煮田螺
$98
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🐚 紫蘇葉煮田螺 $98
今晚叫嘅餸，幾乎全部都係openrice食評中常客，唯獨呢個好似出現少於五次🤫
唔使懷疑，絕對係充滿私心、向童年回憶致敬之選🫡
雖然味道唔錯，但咁細粒嘅田螺，食起嚟真係幾費時，可一不可再，下次應該會留返quota叫其他餸好啲🤔
潮式浮豆腐
$75
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🥢 潮式浮豆腐 $75
浮豆腐，據聞意思係熱油炸到啲豆腐浮喺油面，嗯，即係椒鹽豆腐走椒鹽，但蘸住韭菜鹽水食，又幾滋味😋
韭菜豬紅
$70
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🐖 韭菜豬紅 $70
近乎半個拳頭咁大粒嘅豬紅（可能我手細😀），非常入味但又保持軟滑，冇話煮過龍變嚡👍🏻
潮式春菜
$70
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🥬 潮式春菜 $70
見食評讚春菜夠腍夠香甜，腍的確幾腍，不過「甜」就有保留了，湯汁略鹹，我諗應該冇預人會飲😅
諗落屋企滾嘅春菜湯，或者大芥菜煲排骨好似仲好味🙊
芋泥
$40
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🥣 芋泥 $40 （宜預留時間早少少叫）
影得近鏡，其實只係小小的一碗，同其他菜式嘅價錢/分量相比，無疑係搶錢嘅節奏😧
落咗豬油嘅芋泥，熱辣辣送上枱，豬油夾雜芋頭味，極香極幼滑，我個人嚟講，絕對樂意再畀錢食❤️
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