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2023-10-16
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有朋友近來極力推薦這一間位於銅鑼灣，性價比超高的廚師發辦壽司店，找了位同事陪伴過去嘗試一下餐廳裝修日系風格，設計簡約木系建築，坐得舒適，另外他們的套餐真的性價比十足， $698套餐，包含不少菜式茶碗蒸，用高湯和三文魚子，配搭帶出鮮味的海苔以及香菇，入口舒適味道濃郁，是一度暖胃的前菜北海道生蠔，配搭香醋啫喱帶出鮮味，生蠔肉質飽滿有鮮味，不帶礦物質味道，卻有濃厚的本身生蠔清甜味道間八刺身，高質素的油甘魚，師傅將油甘魚厚切，另外配搭紫蘇花，黑松露，胡椒，入口除了魚肉本身的油香加添了松露的甘香和胡椒的刺激甜蝦他他配脆餅，簡單以岩鹽作調味，甜蝦他他入口黏身，蝦肉的香甜十分濃郁他們餐廳更提供自家醃製的小吃，廚師溫馨提示在每一道小菜中間可以用小吃作一個間場，梳理一下味蕾吉列泡菜豚卷配以泡菜醬，味道比較刺激的一道，泡菜配搭豚肉，再以吉列外層處理，入口帶有兩種爽脆，配搭他們自製的泡菜醬，味道濃郁套餐內包含手握壽司，每一款都能夠吃出本身魚類的鮮味和配搭廚師主理的調味， 十分出色，當中的左口魚邊和鯖魚令人回味無窮，左口魚廚師以火炙處理，入口油脂飽滿，另外鯖魚肉質結實彈牙，入口充滿濃烈魚香北海道海膽壽司，看到
餐廳裝修日系風格，設計簡約木系建築，坐得舒適，另外他們的套餐真的性價比十足， $698套餐，包含不少菜式
茶碗蒸，用高湯和三文魚子，配搭帶出鮮味的海苔以及香菇，入口舒適味道濃郁，是一度暖胃的前菜
北海道生蠔，配搭香醋啫喱帶出鮮味，生蠔肉質飽滿有鮮味，不帶礦物質味道，卻有濃厚的本身生蠔清甜味道
間八刺身，高質素的油甘魚，師傅將油甘魚厚切，另外配搭紫蘇花，黑松露，胡椒，入口除了魚肉本身的油香加添了松露的甘香和胡椒的刺激
甜蝦他他配脆餅，簡單以岩鹽作調味，甜蝦他他入口黏身，蝦肉的香甜十分濃郁
他們餐廳更提供自家醃製的小吃，廚師溫馨提示在每一道小菜中間可以用小吃作一個間場，梳理一下味蕾
吉列泡菜豚卷配以泡菜醬，味道比較刺激的一道，泡菜配搭豚肉，再以吉列外層處理，入口帶有兩種爽脆，配搭他們自製的泡菜醬，味道濃郁
套餐內包含手握壽司，每一款都能夠吃出本身魚類的鮮味和配搭廚師主理的調味， 十分出色，當中的左口魚邊和鯖魚令人回味無窮，左口魚廚師以火炙處理，入口油脂飽滿，另外鯖魚肉質結實彈牙，入口充滿濃烈魚香
北海道海膽壽司，看到廚師不吝嗇地將海膽疊高，入口充滿着海膽的香氣和creamy的口感, 十分滿足
火炙和牛海膽卷，經過火炙後的和牛油香四濺，配搭海膽的鮮香味是一道無與倫比的壽司總括而言這個套餐不論價錢和食物質素上真的無可挑剔，性價比超高，而且環境舒適， 絕對適合喜歡高質素日食的朋友
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