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Restaurant: Pierside Bar & Restaurant
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level3
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性價比其高的晚餐
2016-09-21 6429 views
中港城皇家太平洋酒店一直是不少遊客的集散地，遊客熙來攘往，又有幾位會發現堤岸酒吧及餐廳(Pierside Bar& Restaurant)晚餐的精彩呢？餐廳最近推出了晚市套餐，3道菜也只是$200多，而且食物質素真的不差，份量也大，絕對是區內少數性價比高的選擇。前菜兩款選擇，玉米濃湯配脆爆谷絕對是必食之選，以整條白玉米打蓉煮成，香甜而濃郁，沒有添加過多的牛油/忌廉令湯變厚重，反而那原汁原味更讓人喜歡。焦糖爆谷原以為會搶走湯頭的清甜，但反而更添了口感，又沒有蓋過本味。4款主菜選擇各有特色，亦能配合不同食客之喜好，然而當中以 海鮮汁大蝦扁意粉 尤其出色。大蝦固然肥美，夾入茴香、蕃茄，和由多款海鮮調製而成海鮮汁，濃郁的味道不用多說，而自家製意粉煮得剛好，有少許彈牙，aldente的狀態讓人不得不多食。另外，香煎比目魚伴刁草青口汁也在可試之列，自小已很喜歡刁草的味道，這次是恰到好處的香味。比目魚的外皮煎得香脆，廚師巧妙的把魚塊放了在青口之上，讓魚塊保持了香口，也沒有讓魚皮變軟，這裡真的加分了。或許，青口改用小藍青口，口感又會更不一樣。香烤澳洲西冷牛扒，可說是「牛迷」的選擇，但這夜的牛扒肉質雖好
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中港城皇家太平洋酒店一直是不少遊客的集散地，遊客熙來攘往，又有幾位會發現堤岸酒吧及餐廳(Pierside Bar

& Restaurant)晚餐的精彩呢？餐廳最近推出了晚市套餐，3道菜也只是$200多，而且食物質素真的不差，份量也大，絕對是區內少數性價比高的選擇。
玉米濃湯配脆爆谷
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 前菜兩款選擇，玉米濃湯配脆爆谷絕對是必食之選，以整條白玉米打蓉煮成，香甜而濃郁，沒有添加過多的牛油/忌廉令湯變厚重，反而那原汁原味更讓人喜歡。焦糖爆谷原以為會搶走湯頭的清甜，但反而更添了口感，又沒有蓋過本味。
海鮮汁大蝦扁意粉
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 4款主菜選擇各有特色，亦能配合不同食客之喜好，然而當中以 海鮮汁大蝦扁意粉 尤其出色。大蝦固然肥美，夾入茴香、蕃茄，和由多款海鮮調製而成海鮮汁，濃郁的味道不用多說，而自家製意粉煮得剛好，有少許彈牙，al

dente的狀態讓人不得不多食。
香煎比目魚伴刁草青口汁
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 另外，香煎比目魚伴刁草青口汁也在可試之列，自小已很喜歡刁草的味道，這次是恰到好處的香味。比目魚的外皮煎得香脆，廚師巧妙的把魚塊放了在青口之上，讓魚塊保持了香口，也沒有讓魚皮變軟，這裡真的加分了。或許，青口改用小藍青口，口感又會更不一樣。
香烤澳洲西冷牛扒
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 香烤澳洲西冷牛扒，可說是「牛迷」的選擇，但這夜的牛扒肉質雖好，卻欠了點牛肉肉香味道，少少的失望，還是希望下次會有所改進。
棉花糖朱古力布朗尼配乳酪雪糕
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 甜品環節是我相當看重的，這次和一眾女友人食飯，更變了不可或缺。遇上了「火焰雪山」變奏版 － 棉花糖朱古力布朗尼配乳酪雪糕，視覺效果滿分，侍者先將冧酒點火，可倒至甜品上，火焰雪山的感覺就來了。

可是，如要以味道取勝，焗蘋果卷配雲尼拿雪糕便更出色了，平庸中又帶著肉桂和蘋果的絕配香味，真的不能忽略。
焗蘋果卷配雲尼拿雪糕
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    DETAILED RATING
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    Decor
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    Date of Visit
    2016-08-31
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $238 (Dinner)
    Recommended Dishes
    玉米濃湯配脆爆谷
    海鮮汁大蝦扁意粉
    香煎比目魚伴刁草青口汁
    焗蘋果卷配雲尼拿雪糕