富記粥品 (Closed)

還記得升中試放榜的前夕，老爸親自下厨，為我熬了一大煲粥：名為狀元及第粥，謂取個意頭，希望我文昌星旺，派得理想的中學。今天我狀元就做不成，也倒靠著他授予的一技傍身，頗能養家活兒。狀元及弟粥，其實就是豬什粥；大慨每間粥店配料可能都大同小異。富記是旺角區內的老牌粥店，今天途經此地，又怎能不入內走走，歎歎它馳名的及第粥呢！也許喜歡在舒適環境中用餐的朋友可能稍為失望，這裏装修陳舊，地方談不上乾淨；坐位會很擠迫，甚至可能會頂住後面位大叔個背脊。但一碗熱粥端上桌來，粥香噴噴，令你垂涎三尺、食指大動的時候，就頓時忘卻周遭環境對這碗及第粥的負面評價。及第粥(32元)人家煲的粥畢竟是幾十年的功力，用明火熬制的秘制粥底很鮮甜，份量恰到好處，不綿亦不杰。落足料之餘而食得出用料新鮮。粥內有豬肉、豬肝、豬腰、豬肚、豬心、粉腸等各數件。新鮮的豬肉本來就特別有肉味，咬落爽滑而有肉汁香；豬肝淥得剛剛好，唔會有血水之餘且咬落〝索索聲〞。粉腸洗得乾淨而好粉，好咬口而不靱；最點題是那幾塊豬腰：一定係清洗乾淨再出水至冇咗陣〝壓〞昧。食落甘香可口，爽夾滑！一碗及第粥，勾起了絲絲回憶，寸寸親恩、濃濃情義：父母均盼望孩子學業有成，將