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2024-10-02
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HA MACHI這道料理將新鮮的黃鰭鰤魚與鹹蛋黃、苦瓜和南瓜泥結合，口感驚喜豐富。鹹蛋黃的濃郁與苦瓜的微苦相互平衡，南瓜泥的甜美則完美地調和了整體味道。PICKLED TOMATO SALAD with Tomato Consommé Cream這道醃製番茄沙拉配上番茄清湯奶油極為清爽、清新。醃製的番茄保留了酸甜的味道，搭配如絲綢般順滑的番茄清湯奶油，呈現出一道充滿活力和層次的前菜。CARAMELIZED PUMPKIN焦糖化的南瓜配上杏仁和肉桂，十分香甜。南瓜的甜美與杏仁的酥脆形成了絕妙的口感對比，而肉桂的幽香則點綴了這道菜的整體風味。TONKATSU這道厚切的伊比利豬頸排，用梅子酸奶醬來點綴，外層酥脆、內部多汁，而梅子酸奶醬則賦予了這道豬排一道獨特的酸甜味。HAIRY CRAB BUTTER UDON這道濃郁的蟹黃奶油烏龍麵，可謂是濃郁與精緻的結合。蟹黃的鮮美融入奶油醬中，配上酥脆的白髪魚和芝麻，再加入蛋黃混合，整道菜豐富口感與層次感令人難以忘懷。每一口都充滿了海鮮的鮮美和奶油的濃郁，令人垂涎三尺。Dessert of the day芝士蛋糕和紅豆蕨餅為這頓晚餐畫上完美的句號🥰
這道料理將新鮮的黃鰭鰤魚與鹹蛋黃、苦瓜和南瓜泥結合，口感驚喜豐富。鹹蛋黃的濃郁與苦瓜的微苦相互平衡，南瓜泥的甜美則完美地調和了整體味道。
PICKLED TOMATO SALAD with Tomato Consommé Cream
這道醃製番茄沙拉配上番茄清湯奶油極為清爽、清新。醃製的番茄保留了酸甜的味道，搭配如絲綢般順滑的番茄清湯奶油，呈現出一道充滿活力和層次的前菜。
CARAMELIZED PUMPKIN
焦糖化的南瓜配上杏仁和肉桂，十分香甜。南瓜的甜美與杏仁的酥脆形成了絕妙的口感對比，而肉桂的幽香則點綴了這道菜的整體風味。
TONKATSU
這道厚切的伊比利豬頸排，用梅子酸奶醬來點綴，外層酥脆、內部多汁，而梅子酸奶醬則賦予了這道豬排一道獨特的酸甜味。
HAIRY CRAB BUTTER UDON
這道濃郁的蟹黃奶油烏龍麵，可謂是濃郁與精緻的結合。蟹黃的鮮美融入奶油醬中，配上酥脆的白髪魚和芝麻，再加入蛋黃混合，整道菜豐富口感與層次感令人難以忘懷。每一口都充滿了海鮮的鮮美和奶油的濃郁，令人垂涎三尺。
Dessert of the day
芝士蛋糕和紅豆蕨餅為這頓晚餐畫上完美的句號🥰
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