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2017-11-19
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墨西哥，港人未必熟悉，除了包裝零食有nachos選擇外，能夠吃到正宗墨西哥菜的地方少之又少。自從某著名墨西哥菜餐廳開了小食店，香港便掀起了一陣墨國美食風潮，現在除了小吃，餐廳酒吧也正式進駐本地市場。今天就與友人來到位於諾士佛臺一家餐廳，一嘗正宗墨西哥菜!我常被笑說是半個酒鬼，當然急不及待先點了兩杯cocktail，Sangria和Mojito是我們最愛。這裏的cocktail調得較酸，Sangria充滿水果柑橘香氣，中和了紅酒單寧的苦澀味道，清新易入口；Mojito口感亦偏酸，青檸味道突出，配合微微薄荷冰涼感，帶出後勁頗強的rum酒基調，屬上乘之作。接著第一道前菜上場！吃墨西哥菜怎能少了nachos? 這道前菜份量可媲美主餐，滿滿一碟脆片，淋上半溶芝士，外加牛油果醬和略帶煙燻味道的蛋黃醬，兩種口味，一次滿足。這個角度可以看到份量其實真的非常多！已經堆成一座小山丘了還有各種香草調味，芫荽芳香，辣椒微辛，將nachos帶到另一個層次。沒錯，這道依然是前菜，感覺好像只吃前菜就已經飽了🙈Quesadilla選了牛肉餡料，本只求新穎，不料驚為天人！我們不熟悉墨西哥菜，一心以為只以辣味為主，吃過這
自從某著名墨西哥菜餐廳開了小食店，香港便掀起了一陣墨國美食風潮，現在除了小吃，餐廳酒吧也正式進駐本地市場。
今天就與友人來到位於諾士佛臺一家餐廳，一嘗正宗墨西哥菜!
我常被笑說是半個酒鬼，當然急不及待先點了兩杯cocktail，Sangria和Mojito是我們最愛。
這裏的cocktail調得較酸，Sangria充滿水果柑橘香氣，中和了紅酒單寧的苦澀味道，清新易入口；Mojito口感亦偏酸，青檸味道突出，配合微微薄荷冰涼感，帶出後勁頗強的rum酒基調，屬上乘之作。
接著第一道前菜上場！
吃墨西哥菜怎能少了nachos? 這道前菜份量可媲美主餐，滿滿一碟脆片，淋上半溶芝士，外加牛油果醬和略帶煙燻味道的蛋黃醬，兩種口味，一次滿足。
這個角度可以看到份量其實真的非常多！
已經堆成一座小山丘了
還有各種香草調味，芫荽芳香，辣椒微辛，將nachos帶到另一個層次。
沒錯，這道依然是前菜，感覺好像只吃前菜就已經飽了🙈
Quesadilla選了牛肉餡料，本只求新穎，不料驚為天人！
我們不熟悉墨西哥菜，一心以為只以辣味為主，吃過這道才知道，原來醬汁和香料也用得出神入化。
餡餅外皮烘得金黃，質地略乾，用意應該是襯托裏面的餡料，一口咬下，裹滿醬汁的鮮嫩牛肉入口溶化，青椒、洋蔥、煙燻紅椒的味道縈繞不散，餅皮吸了醬汁，稍稍變軟，成了最佳綠葉角色。
最為人熟悉的tacos終於登場，這道主菜的確比頭盤小了一點點，但做得絕不馬虎！
巨大的tacos幾乎不能一手拿起，小心翼翼可以感覺到肉汁慢慢滲進烤餅，微微冒著蒸氣，肯定是即叫即製
這回不單是醬汁，雞肉亦削成細絲，醃得入味，只記得差點把肉汁濺到對面友人身上，最後撒上一點沙律菜和番茄粒，帶出清新感，大滿足！
嗜甜的我倆期待已久的甜品，火焰墨西哥炸雪糕配紅桑子淋醬!
沒想到這麼巨型
脆球大小可媲美中型西柚，外層炸得香脆，沒有一點油膩；切開後，濃濃的雲呢拿雪糕剛好到達最creamy的口感，滲入酸酸甜甜的果醬，乃不敗的經典搭配!
吃飽喝足，至此才醒覺配餐的雞尾酒調得酸酸的用心所在，因為原來墨西哥菜味道濃郁，大量運用香料和芝士，醬汁層次多樣，整體味道豐富，餐後一口微酸，輕盈清爽，為是晚Mexican night畫上完美句號
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