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2018-01-23
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2017聖誕節令我非常難忘，因為身邊那個他為給我一個Surprise。 我們再次來到銅鑼灣富豪酒店意大利餐廳 Alto 88 慶祝聖誕，亦是我們第一個一起過的聖誕節，我以興奮的心情步進入餐廳，每張餐桌上也放上點點聖誕佈置，簡單而不俗氣。 聖誕節當然是要吃 Christmas Tasting Menu $1,088+ $398 wine pairing 五道菜式晚宴開始前，先來了一隻生蠔熱身。 我不吃生蠔所以向那籃美味香脆的麵包籃進攻，再次吃也沒有令我失望，無論香脆麵包條、軟稔香草包和法包待，當蘸上黑醋或牛油變得更加味美。 炭燒大蒜、白露荀配榛子奶箔、白松露Bellone IGT 2016 Casale del Giglio重點放在醬汁上， 別以為醬汁味道會很濃重, 其實剛剛相反， 味道和口感同樣溫柔。 特濃雞湯配自製小雲吞I Custodi “Vinujancu” 2014用上濃郁鮮雞湯配上煙韌小吞，配搭相當不俗，口感清新不會令人感覺太飽濟，正宗意大利口味。 主菜兩 Part 第一道是味道較輕的 龍蝦意大利飯配香檳汁、金箔Fiorano Bianco 2013, Boncompa
我們再次來到銅鑼灣富豪酒店意大利餐廳 Alto 88 慶祝聖誕，亦是我們第一個
一起過的聖誕節，我以興奮的心情步進入餐廳，每張餐桌上也放上點點聖誕佈置，簡單而不俗氣。
聖誕節當然是要吃 Christmas Tasting Menu $1,088+ $398 wine pairing
五道菜式晚宴開始前，先來了一隻生蠔熱身。
我不吃生蠔所以向那籃美味香脆的麵包籃進攻，再次吃也沒有令我失望，
無論香脆麵包條、軟稔香草包和法包待，當蘸上黑醋或牛油變得更加味美。
炭燒大蒜、白露荀配榛子奶箔、白松露
Bellone IGT 2016 Casale del Giglio
重點放在醬汁上， 別以為醬汁味道會很濃重, 其實剛剛相反， 味道和口感同樣溫柔。
特濃雞湯配自製小雲吞
I Custodi “Vinujancu” 2014
用上濃郁鮮雞湯配上煙韌小吞，配搭相當不俗，口感清新不會令人感覺太飽濟，正宗意大利口味。
主菜兩 Part 第一道是味道較輕的
龍蝦意大利飯配香檳汁、金箔
Fiorano Bianco 2013, Boncompagni Ludovisi
在意大利飯上搽上閃閃生光金箔, 頓時令賣相添上一點貴氣。
而味道柔和的香檳汁掛在富微微咬口的意大利飯上，味道十分融和、協調，配上鮮香彈牙龍蝦肉，完美演繹。
香煎意大利和牛柳配香炒雜菜, 鵝肝、黑松露汁
Pian del Ciampolo IGT 215, Montevertine
本來已經近乎九成飽，但當看到如此精緻和牛，胃口頓時再度打開。
來到味道最濃的一道菜式， 和牛柳比想像中入口更腍更香，味道相當濃郁，更上一層樓配上濃重的鵝肝，令味道錦上添花。
最後的咖啡甜品
100% 特濃咖啡甜品精選
Quojane IGT 2015, serramarrocco
實在貌不驚人，但充滿內涵，我只可以講 Amazing!
第二次來到 Alto 88 再次令我感到相當驚喜，來慶祝重要日子， 無論食物、環境和服務絕對是一流的享受。
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