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2016-09-21
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其實這地點挺方便，就是東鐵線紅磡站一出，在殯儀館對面後一條街,是次到來就是因為拜別完畢。星期四的晚上，食肆的入座率有八成，旁邊幾張卡位，加幾張大大小小圓桌，是典型 雲吞麪格局，講求快食快走，我們一家五口就坐在店內最入的大圓桌上。 坐下看一看四周，寫住招牌: 火鴨豬潤絲腸粉，叫黎試試先。另外，瞄一瞄隔離桌上的雲吞，看上去樣子好像還不錯，大大粒，在薄薄的雲吞皮下可以見到一隻隻蝦，再看一看餐牌: 價錢30-40 元左右，感覺親民，但如果雲吞麫細碗就不飽了，結果係男士就應該不夠飽，再加上，是席飯宴有我呀爸，他已嚷著怕不夠飽，我們決定多叫腸粉類。 蝦子麪先到，份量比想像中多，試下味先，蝦子醬味道香口但欠了驚喜，湯就算是一般味精湯底加( 九王)，也說不上驚喜﹔咬一口麪，麪長長的，並不散開，挺有嚼勁，彈牙有口感。 再到雲吞河和雲吞粗，看到這粒雲吞，大大粒上桌仲有原隻蝦，賣相幾吸引，試試味先，雲吞比較淡口，蝦鮮味不濃，應該雪蝦吧，但粗麪和幼麪一樣，依然有咬口，河粉質感彈牙，一條條厚身，不會碎開，但味道淡口，一般河炒無味，未有吸收湯內精華。 腸粉終於到了，火鴨絲豬潤腸，腸粉拉得好滑，係意外地出奇的滑，火
星期四的晚上，食肆的入座率有八成，旁邊幾張卡位，加幾張大大小小圓桌，是典型 雲吞麪格局，講求快食快走，我們一家五口就坐在店內最入的大圓桌上。
坐下看一看四周，寫住招牌: 火鴨豬潤絲腸粉，叫黎試試先。另外，瞄一瞄隔離桌上的雲吞，看上去樣子好像還不錯，大大粒，在薄薄的雲吞皮下可以見到一隻隻蝦，再看一看餐牌: 價錢30-40 元左右，感覺親民，但如果雲吞麫細碗就不飽了，結果係男士就應該不夠飽，再加上，是席飯宴有我呀爸，他已嚷著怕不夠飽，我們決定多叫腸粉類。
蝦子麪先到，份量比想像中多，試下味先，蝦子醬味道香口但欠了驚喜，湯就算是一般味精湯底加( 九王)，也說不上驚喜﹔咬一口麪，麪長長的，並不散開，挺有嚼勁，彈牙有口感。
再到雲吞河和雲吞粗，看到這粒雲吞，大大粒上桌仲有原隻蝦，賣相幾吸引，試試味先，雲吞比較淡口，蝦鮮味不濃，應該雪蝦吧，但粗麪和幼麪一樣，依然有咬口，河粉質感彈牙，一條條厚身，不會碎開，但味道淡口，一般河炒無味，未有吸收湯內精華。
腸粉終於到了，火鴨絲豬潤腸，腸粉拉得好滑，係意外地出奇的滑，火鴨絲的肉質不要期望太大，口感粗糙，屬一般質素，不過味道適中，本人愛清淡，覺得夠味勒。
豬潤不腥爽口，整個配搭有驚喜，值得一試，亦都食得出豬潤的薑和咸味，食埋牛肉腸先，牛肉是碎了的免治牛肉，內餡牛肉跟一般酒樓無異，牛肉都係調個味，味道夠，腸粉依然夠滑，一般酒樓都未有這水準。仲有個秘製辣椒油，好香，夠麻，並無超辣，簡直錦上添花
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