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2017-12-06
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在觀塘下班，家中都外出，只好下班後自行吃晚飯。來到工廈門前，被Kitchen這個名字吸引，於是依指示前往，來到這個轉角。感覺有點好奇，餐廳的位置為何這樣？再繼續前往，最後來到門前。時間尚早，餐廳只有我一個，對我來說不錯。餐廳內有多張大枱，可以容納一班好友聚會，天花上的掛燈，很有格調，個人很喜歡。除了餐牌，還有單張，原來餐廳提供聖誕到會服務，而且聖誕期間也開張，看來可以約一班好友在此渡過聖誕。餐牌中有一人或二人套餐，當中也有多種選擇。黑毛豬肋骨說是限定供應，於是就要了火焰西班牙杜洛克黑毛豬肋骨($290)，前菜則選擇黑松露意大利雲吞，令我有點期待。先送上前點一塊麵包，入口很香，口感並不太乾，很軟，配合黑醋，又有另一番味道，問及店員，是餐廳自家制，很有特色。黑松露意大利雲吞，上枱時黑松露香氣，已經濃郁的在空氣中散發著。原以為吃時會有濃濃的黑松露味道，誰知是忌廉及欖油香味在口中洋溢，配合黑松露香氣，味道更為香口，雲吞皮煙韌，口感滿分。是晚餐湯是粟米湯，最初還以為只是一般的粟米湯罷了。細看之下，粟米已磨成粉末般，也留有一粒粒的，入口滑滑，卻又有碎碎粟米的口感，而且還有粟米的天然香與甜，真是別出
來到工廈門前，被Kitchen這個名字吸引，於是依指示前往，來到這個轉角。
感覺有點好奇，餐廳的位置為何這樣？再繼續前往，最後來到門前。
時間尚早，餐廳只有我一個，對我來說不錯。
餐廳內有多張大枱，可以容納一班好友聚會，天花上的掛燈，很有格調，個人很喜歡。
除了餐牌，還有單張，原來餐廳提供聖誕到會服務，而且聖誕期間也開張，看來可以約一班好友在此渡過聖誕。
餐牌中有一人或二人套餐，當中也有多種選擇。黑毛豬肋骨說是限定供應，於是就要了火焰西班牙杜洛克黑毛豬肋骨($290)，前菜則選擇黑松露意大利雲吞，令我有點期待。
先送上前點一塊麵包，入口很香，口感並不太乾，很軟，配合黑醋，又有另一番味道，問及店員，是餐廳自家制，很有特色。
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黑松露意大利雲吞，上枱時黑松露香氣，已經濃郁的在空氣中散發著。
黑松露意大利雲吞
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黑松露意大利雲吞
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原以為吃時會有濃濃的黑松露味道，誰知是忌廉及欖油香味在口中洋溢，配合黑松露香氣，味道更為香口，雲吞皮煙韌，口感滿分。
黑松露意大利雲吞
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是晚餐湯是粟米湯，最初還以為只是一般的粟米湯罷了。
細看之下，粟米已磨成粉末般，也留有一粒粒的，入口滑滑，卻又有碎碎粟米的口感，而且還有粟米的天然香與甜，真是別出心裁。
粟米湯
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粟米湯
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黑毛豬肋骨上枱時已有點點肉香，還會倒上白冧酒後，再點火燃燒，問及店員有什麼用意？原來是想製造烤氣氛，並會令入口時更香。
黑毛豬肋骨
$290
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黑毛豬肋骨
$290
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豬肋骨，很容易已可切開，切開後有水蒸氣散出，可見仍有餘溫在肉中央。當中粉嫩可見，還有肉汁流出，難怪可以如此容易切開，單是看已經令人唾涎。
黑毛豬肋骨
$290
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入口香軟嫩滑非常，脂肪較多，油份重，口感完全不似豬肉，軟而香，香且滑。脂肪與肉一起吃，除了帶出口感，軟與硬，脂肪與肉互相突影，兩者味道顯得層次感強烈。
黑毛豬肋骨
$290
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吃前經由白冧酒燒過，令肉酥味減低，令吃前經由白冧酒燒過，令肉酥味減低，令60-70%成熟度的豬肉味更香更滑，配菜同時也沾上冧酒味道，或者未必每個人也合，愛酒的定會愛上。
黑毛豬肋骨
$290
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從吃過的豬肋骨可看到，非常容易切開，也令人不想浪費。
是晚的甜品是Mocha
musse(朱古力咖啡慕絲)，香中帶點甜，mocha musse味道適中，口感如絲般滑。
Mocha musse
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Mocha musse
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餐飲只要一杯普通的熱咖啡，咖啡香而不濃，更合晚餐後享用，令晚餐更顯完美。
熱咖啡
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多次在觀塘工廈晚飯，想不到這晚給予我很大的驚喜，一塊豬肋骨可以美味到此地步，一碗餐湯也是非一般煮法，而且味道如此與眾不同，真的難忘。
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