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2008-07-25
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這一趟大澳之旅~因天氣問題都擱置了近半月之久幸好大暑之日太陽毫不吝嗇的出來~終能在離別前來個漁村之旅甚麼都不看~甚麼都不吃一下船就跑來找伯伯吃粒大大糯米慈~~一大糰有小比手掌之大~也只是三元半子軟綿綿的一糰在手中滾著~城市裡那些''叮過龍''的版本~那有比較之理?其實糯米慈本是有兩味的~分別是椰絲花生與豆沙但好客建談的伯伯也直言自已都不喜歡後者~全因遊人口味才出現這味還記得第一次來的趣事當時只見空盤子一個~還生怕全賣光了~伯伯就話即整給我我問佢係咪得一味~兩位伯伯~1個話係~1個話唔係~~~笑了笑才告訴我真相~haha~笑而置之~皮薄而不破~餡多而不漏~是最美好之道理也人家包起來會小心翼翼放餡係中間就拿拿聲包埋~之後上粉因為糕皮一掂到粉就沒有黏力了..但伯伯是在粉中包的~有如龍鬚糖~~而且不停用羹潑d花生碎做餡~包少少又潑~前後包3-4次餡~窩心的對話~伯伯送上的紙巾~這一切已是下船就跑來的原因
幸好大暑之日太陽毫不吝嗇的出來~終能在離別前來個漁村之旅
甚麼都不看~甚麼都不吃
一下船就跑來找伯伯吃粒大大糯米慈~~
一大糰有小比手掌之大~也只是三元半子
軟綿綿的一糰在手中滾著~城市裡那些''叮過龍''的版本~那有比較之理?
其實糯米慈本是有兩味的~分別是椰絲花生與豆沙
但好客建談的伯伯也直言自已都不喜歡後者~全因遊人口味才出現這味
還記得第一次來的趣事
當時只見空盤子一個~還生怕全賣光了~伯伯就話即整給我
我問佢係咪得一味~兩位伯伯~1個話係~1個話唔係~~~笑了笑
才告訴我真相~haha~笑而置之~
皮薄而不破~餡多而不漏~是最美好之道理也
人家包起來會小心翼翼放餡係中間就拿拿聲包埋~之後上粉
因為糕皮一掂到粉就沒有黏力了..但伯伯是在粉中包的~有如龍鬚糖~~
而且不停用羹潑d花生碎做餡~包少少又潑~前後包3-4次餡~
窩心的對話~伯伯送上的紙巾~這一切已是下船就跑來的原因
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