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2016-06-14
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沙田去得多，但沙由圍卻真是第一次去，若果不是跟同事去探望好友的BB，應該很少機會會來這裡覓食。好友推介的M3 Italian餐廳位於沙田圍鐵路站附近，交通非常方便。餐廳晚市開6點，大約5時半離開好友家到附近超市逛逛時，已見到有食客在等開門。逛到大約6時半左右，我們就入餐廳就座。幸好預先訂了枱，不用等，因為去到7時左右，已坐無虛席，而且大部分都是一家大細前來，所以十分很熱鬧。餐廳環境算寬敞，如同事所形容，有點像舊式扒房的佈置一樣，帶點懷舊的感覺。由於午餐吃得太飽，所以晚餐選擇以輕盈為主。鬆軟的餐包蘸上橄欖油及意大利黑醋一起吃，非常開胃。飲品方面，我點的是Carrot Juice，飲得出沒有溝水/糖水，很濃稠。而同事點的則是酒精飲品 - Cocktails Mojito，清新的薄荷味很fresh，而且味道甜甜地，很易入口。整碟沙律菜都飄著芒果香氣，沙律菜新鮮爽脆，醬汁並非一般的沙律汁，而是用新鮮芒果果蓉混合乳酪，所以質地十分杰身，而且很香甜。大蝦方面，所採用的是冰鮮水晶蝦，雖然肉質很爽口，略嫌鮮味欠奉。有時在家開大食會或出外野餐，parma ham配哈蜜瓜是其中一款小食常客，因為做法方便快
餐廳環境算寬敞，如同事所形容，有點像舊式扒房的佈置一樣，帶點懷舊的感覺。由於午餐吃得太飽，所以晚餐選擇以輕盈為主。
鬆軟的餐包蘸上橄欖油及意大利黑醋一起吃，非常開胃。
飲品方面，我點的是Carrot Juice，飲得出沒有溝水/糖水，很濃稠。而同事點的則是酒精飲品 - Cocktails Mojito，清新的薄荷味很fresh，而且味道甜甜地，很易入口。
整碟沙律菜都飄著芒果香氣，沙律菜新鮮爽脆，醬汁並非一般的沙律汁，而是用新鮮芒果果蓉混合乳酪，所以質地十分杰身，而且很香甜。大蝦方面，所採用的是冰鮮水晶蝦，雖然肉質很爽口，略嫌鮮味欠奉。
有時在家開大食會或出外野餐，parma ham配哈蜜瓜是其中一款小食常客，因為做法方便快捷又好味。至於好味與否，很大程度取決於Parma ham的質素。
餐廳選用的Parma ham質素不錯，色澤透亮，味道咸香中帶有火腿獨特的香氣，而非一味死咸。夾着爽甜的哈蜜瓜一齊食，不消一會已全碟掃清。
出外吃蜆，最怕兩個問題:第一，殻多，蜆肉卻離奇地少，而且蜆肉與殻完全分離，十次有八次只夾到空殻；第二，吃完一口沙。不過，這個香辣蒜片啤酒煮蜆並未有出現以上問題，更成為我今晚最滿意的菜式。
濃濃的蒜香味滲出淡淡的酒味及辣味，配合蜆肉本身鮮甜的味道，滋味可口。蜆肉大部分都是連殻狀態，所以夾中蜆肉比率很高。更重要的是，蜆肉與殻的數量是成比例，而且沒有沙，值得讚賞。
我喜歡吃意大利飯，愛它米粒煙韌的口感，亦愛它濕潤的質感。最常點的是黑松露意大利飯，但今晚想試其他款，於是點了鮮魷魚墨汁意大利飯。
黑忟忟的飯粒吸收了墨汁及牛油香，黏糯中帶點點嚼勁，魷魚略煎，口感彈牙，雖然份量不多，但吃完一整碟真的會很飽。
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