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2012-07-18
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工作以外的時間，往往因著私事及兩位囝囝的功課，佔去大部份空間，難得有機會可以在了無牽掛的日子下，輕輕鬆鬆的來一次晚饍。踏出電梯，眼前放置了不同意粉作攏設，而事實上，店內所有材料都力求從外地進口，意大利粉更是handmade，的確令人感到有認真的態度。店內檯椅不多，也許是慢功出細貨，客人太多，未免影響上菜速度，這也是無可奈何的事。然而，四周有不少小擺設，更加是以飛鳥家禽為主調，在柔和的燈及充滿意大利歌聲下，更顯特色。點過主菜，先來一份香草麵包，單是盛器就像一塊畫版就已經趣味盈然，而四色醬料是蕃茄醬、香草醬、意大利黑醋及橄欖油，吃著說著，時間過得真快。雖然之前已試過餐包，但亦忍不住加點這Polenta Fritta ，用粟米粉搓好再煎香，表層是條狀坑紋，香脆可口，內裏軟綿幼滑，嫌太單調的，可以灑上少許芝士粉又或是蘸點牛油，加添變化。在Antipasti 中，先來一份Insalata di Burrata，單看menu上寫上heirloom tomatoes已經夠食指大動，這種無基因改造品種，是最單純原始的蕃茄，有紅、黃、青及紫幾款色澤，清新亮麗，口感特別，近乎日式溫室蕃茄，鮮甜多汁，令人回
踏出電梯，眼前放置了不同意粉作攏設，而事實上，店內所有材料都力求從外地進口，意大利粉更是handmade，的確令人感到有認真的態度。
店內檯椅不多，也許是慢功出細貨，客人太多，未免影響上菜速度，這也是無可奈何的事。然而，四周有不少小擺設，更加是以飛鳥家禽為主調，在柔和的燈及充滿意大利歌聲下，更顯特色。
點過主菜，先來一份香草麵包，單是盛器就像一塊畫版就已經趣味盈然，而四色醬料是蕃茄醬、香草醬、意大利黑醋及橄欖油，吃著說著，時間過得真快。
雖然之前已試過餐包，但亦忍不住加點這Polenta Fritta ，用粟米粉搓好再煎香，表層是條狀坑紋，香脆可口，內裏軟綿幼滑，嫌太單調的，可以灑上少許芝士粉又或是蘸點牛油，加添變化。
在Antipasti 中，先來一份Insalata di Burrata，單看menu上寫上heirloom tomatoes已經夠食指大動，這種無基因改造品種，是最單純原始的蕃茄，有紅、黃、青及紫幾款色澤，清新亮麗，口感特別，近乎日式溫室蕃茄，鮮甜多汁，令人回味；而Burrata是homemade出品，誠意可嘉，像一個漲滿布袋的外形，真可愛，入口散發出淡淡的水牛芝士味，切成小塊品嚐，再來一口紅酒，讓香氣在口腔內游走，簡單而美味。
Table wine 是Valpolicella montezovo vendemmia 2010，只點了一杯，來少許酒意吧！邊吃邊聊天最好，看看酒瓶貼上D.O.C字樣，相等於法國酒的A.O.C認證，酒身透出迷人的紫色，單寧柔和順滑，酒質芳香，極易入喉，跟Burrata幽香的芝士味相配，最好不過。
Vitello Tonnato只點了半份，吞拿魚混和了蛋黃醬,再塗在薄切牛肉片上，有嚼口之餘，非常惹味。
如果要說店內名物，不能不提Uovo e Tartufo Nero，賣點是黑松露，在熱騰騰的炒蛋上，灑上黑松露片，而熱力將松露清幽的氣味，徐徐引發，入口一陣芳香，這是大自然賜予人類的一份禮物，加上炒蛋是混和了鴨蛋在內，令蛋味更濃香，柔和細緻的味覺，兩者可說是絕配，難怪好評如潮。
前菜可說是有驚喜，再來是Brodo di Gallina，如果細看餐牌的解說，是祖母雞湯，可能是想帶出用心及關懷的情意，湯及配料是分開上，湯盅內放有芝士粉、洋蔥粒、甘荀粒及香菜，再在客人面前用雞形盛器注入清雞湯，幾種配料在湯中撥開，増添了香味，怕濃稠質感的朋友剛剛好。Zuppa di Cozze alla Napoletana其實是藍貝蕃茄湯，看似平凡，但蕃茄是事先加入橄欖油及紫蘇去煮，不單香氣特別，而且入口順滑，湯底微酸，令人胃口大增。
終於到了主菜，Mandilli de Saea con Gamberi Rossi di Sicilia是多位食友都推薦的菜色，其實在大門口，早已經展示不同的pasta，紅蝦肉煮至已溶化落醬汁之中，而手帕粉無疑柔韌有嚼口，蘸滿了紅蝦膏及蕃茄醬時更加惹味。而Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino是個人一直鐘情的pasta，是一款充滿激情的意大利粉；用泡浸過辣椒的橄欖油，與及蒜粒去炒，最愛是入口時那陣直衝喉嚨的辛香辣味，過癮到不得了；今次為了遷就小朋友，辛辣度確實是減輕了不少，但都足以令你吃過不停。
店內另一名物Risotto con Tartufo e Funghi終於上場，由於想多試幾款，特意只order half portion，平實不花巧，飯粒是夾生飯，外軟而中間有嚼勁，黑松露跟雜菌味溶化在飯粒內，再刨上幾片黑松露，口感濕潤芳香，好吃就是這麼簡單。
Osso Bucco alla Romana是店內最邪惡的食品，兩件牛膝炆得軟腍入味，飯粒用上番紅花煮，帶有濃烈的色彩，稍為挖出牛骨髓，甘香豐腴，牛味濃郁，就算是膽固醇的朋友，也只好拋諸腦後。用長碟同一時間展示了三種甜品的Bonet，由杏仁餅碎、朱古力慕絲、mascarpone、朱古力及焦糖醬組成，互相配搭，香甜幼滑，就算不太喜歡甜品的人，亦不應錯過。
最後再來了一杯Tiramisu，用茶匙一籤到底，搯一下，鬆軟綿滑，口感濕潤，杯面灑上一層谷古粉，增添濃香，相當對辦。不經意地過了半個晚上，在柔和的氣氛中，細意品嚐主理人用心的菜色，實在十分滿足，最難得的是，店主肯用務實的態度，力求改進餐廳，這是對每位找尋美食的朋友樂於見到。
能在鎂光燈下，從璀璨的人生歸於平淡，找尋自己喜愛的生活，確實難能可貴，祝願店主在工作上，開創另一條大道。
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