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Restaurant: God Of Sushi
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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🍣🇯🇵慶祝特別節日 我寧願吃壽司🥳🎋
2019-03-25 173 views
春天 選時令的去到元朗，一真念念不忘幾年前到訪過的寿司の神，新鮮日本直送刺身，加上精心製作嘅調味，令整頓晚餐吃到眼花撩亂，不一浪接一浪的鮮味衝擊味蕾，令人回味。今日再嚟質素上升咗唔會失望！揀咗$1500晚餐set，有三款海膽、八件刺身、兩款海鮮料理、八件壽司、日本鮑魚，就有二十道菜，仲有前菜、湯及甜品，份量同質素亦係相當滿足！先有頭盤麵豉蒜頭、芝麻牛蒡及酸薑作開胃小食，隨即送上南瓜豆腐木同沙律菠菜，蒸熟嘅南瓜再加豆腐造成形好健康。第一道刺身，有春天獨有嘅鰻魚苗，鰻魚大家都食得多，鰻魚bb都係第一次見，同河粉差唔多粗，全條透明中間有一條好幼嘅魚骨，食落去好似薯粉咁好咬口，加柚子汁同紫蘇花就可以，係幾特別嘅食材喔！第二道、深海池魚肥美滿足。第三道象拔蚌刺身，平時食嘅象拔蚌會切薄片，但切條就更有咬口，廚師切完之後拍一拍象蚌，佢哋即刻縮埋，證明仲好新鮮，配粉紅色岩鹽提升鮮味。第四道真鯛，廚師先用熱水焯一焯外皮，避免刺身食咬唔開，鮮味已經相當足夠，並可配酸汁、蔥花及辣蘿蔔蓉更加調味。第五道螢光魷魚，依家都係螢光魷魚嘅產卵季節，所以每條都有豐富嘅卵，非常珍貴哦~第六道鰤魚，有一種油脂嘅光澤，配柚子
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 春天 選時令的

去到元朗，一真念念不忘幾年前到訪過的寿司の神，新鮮日本直送刺身，加上精心製作嘅調味，令整頓晚餐吃到眼花撩亂，不一浪接一浪的鮮味衝擊味蕾，令人回味。今日再嚟質素上升咗唔會失望！揀咗$1500晚餐set，有三款海膽、八件刺身、兩款海鮮料理、八件壽司、日本鮑魚，就有二十道菜，仲有前菜、湯及甜品，份量同質素亦係相當滿足！

先有頭盤麵豉蒜頭、芝麻牛蒡及酸薑作開胃小食，隨即送上南瓜豆腐木同沙律菠菜，蒸熟嘅南瓜再加豆腐造成形好健康。
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 第一道刺身，有春天獨有嘅鰻魚苗，鰻魚大家都食得多，鰻魚bb都係第一次見，同河粉差唔多粗，全條透明中間有一條好幼嘅魚骨，食落去好似薯粉咁好咬口，加柚子汁同紫蘇花就可以，係幾特別嘅食材喔！第二道、深海池魚肥美滿足。
鰻魚苗
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第三道象拔蚌刺身，平時食嘅象拔蚌會切薄片，但切條就更有咬口，廚師切完之後拍一拍象蚌，佢哋即刻縮埋，證明仲好新鮮，配粉紅色岩鹽提升鮮味。
象拔蚌刺身
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 第四道真鯛，廚師先用熱水焯一焯外皮，避免刺身食咬唔開，鮮味已經相當足夠，並可配酸汁、蔥花及辣蘿蔔蓉更加調味。
真鯛
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 第五道螢光魷魚，依家都係螢光魷魚嘅產卵季節，所以每條都有豐富嘅卵，非常珍貴哦~
螢光魷魚
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 第六道鰤魚，有一種油脂嘅光澤，配柚子胡椒 帶點辛辣風味不錯。
鰤魚
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 第七道太刀魚，火灸過油脂滲出，配清香辛辣薑花卉吃兩件都不會太油膩。
太刀魚
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 第八道銀雪魚，要數今晚最回味嘅刺身，我會揀呢件！加了點沙律醬在火炙，入口即溶還有還有滿的甘香。
銀雪魚
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食完共八款刺身，分別有兩款料理，金木鯛及子持烏賊。金木鯛用木魚湯煮魚肉紮實，用茄子一齊煮吸收鮮味，係個好方法喔~
子持烏賊係指烏賊裏面有卵，因為春天亦係定限量季節，用鰻魚汁煮濃郁彈牙。
金木鯛
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子持烏賊
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一整隻北海道蝦夷鮑魚，有手掌咁大，廚師切走鮑魚的裙邊，只係中間非常矜貴，用波浪形的刀工切法，令食起嚟更加有咬口。
北海道蝦夷鮑魚
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 休息一下，就到一浪接一浪的壽司，先吃第一件北寄貝，清新嘅貝類係最好嘅開始，非常爽甜！
北寄貝
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 第二件剝皮魚肝壽司，壽司中我最回味這一款！剝皮魚刺身加一片魚肝，冰凍入口即溶好像雪糕滑落喉嚨~
剝皮魚肝壽司
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 第三件鰆魚，火炙過油脂都滲出。第四件北海道毛蟹，拆肉後加了一點甘香蟹膏，非常想念毛蟹喔! 
鰆魚
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北海道毛蟹
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第五件吞拿魚、第六件醋醃青魚、第七件腦天，可是最矚目的！！腦天即是吞拿魚腦後面部份嘅肉，只有左右兩邊，魚身越大腦天份量就越多，也是十分珍貴喔，入口即溶，比起拖羅冇咁油膩。
吞拿魚
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醋醃青魚
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腦天
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第八件魚子，加了自家的調味，脆卜卜~
魚子
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有三款海膽作為晚餐的結尾，這是一人前的份量，太奢侈了吧！對於以上嘅刺身、壽司及各款料理，都非常滿足，食材都是時令和罕見，這更加值得！
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海膽
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還有蜆肉湯、綠茶豆腐布甸及芝士蛋糕配茨城縣士多啤梨，可算是美滿的一餐！
蜆肉湯
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芝士蛋糕配茨城縣士多啤梨
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綠茶豆腐布甸
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寿司の神
星期一19:00 - 23:00
星期二至日12:00 - 15:00, 19:00 - 23:00
元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖
Tel: 21783163
$1500晚餐set，有3款海膽、8件刺身、2款海鮮料理、8件壽司、日本鮑魚，就有二十道菜，仲有前菜、湯及甜品，份量同質素亦係相當滿足！
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Dine In
    Spending Per Head
    $1500 (Dinner)
    Recommended Dishes
    銀雪魚
    北海道蝦夷鮑魚
    剝皮魚肝壽司
    腦天
    海膽